ワショクキビ

和食 岐備

050-5384-2788

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

木下 善之 氏 キノシタ ヨシユキ

瀬戸内を知る料理人だからこそ、伝えられる喜び

広島県生まれ。関西を中心に料理人として活躍してきた木下氏。【京都ホテルオークラ別邸 京料理 粟田山荘】、大阪北新地【吉田】、岡山【ホテルリマーニ】和食料理長を経て、現在に至る。【和食 岐備】では料理長として、食材から自ら厳選。食材のルーツからその地で営む人びとまで、今現在の瀬戸内の知る料理人だからこそ、伝えることができる喜びの品を届けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

選りすぐりの旬を詰め込んだ『瀬戸内海の幸盛り合わせ』

料理長自らが吟味した食材から、特にオススメの品を厳選した『瀬戸内海の幸盛り合わせ』。『造り盛り合わせ』は単品としてもオーダー可能です。瀬戸内海に想いを馳せながら、旬の恵みを堪能しませんか。

こだわりの食材

“今味わうべき瀬戸内の食”を届ける

ディナーの会席コースやランチも季節ごとに一新し、常に“今味わうべき瀬戸内の食”を届ける【和食 岐備】。海の幸と野菜が織りなす『瀬戸内海鮮サラダ』。もまた“今味わうべき瀬戸内の旬”を体現するひと品です。

おもてなしの流儀

この地の豊かな食の魅力を料理にのせて

その日のゲストのため選び抜いた珠玉の逸品と、素材の魅力を丁寧に引き出す職人技。観光・ビジネスではじめて瀬戸内に訪れる人びとだけでなく、慣れ親しんだ地元の人びとにも瀬戸内の魅力を再認識させてくれます。

季節の酒宴に法事まで。特別な瞬間に寄り添うもてなし

季節の宴会にも最適。春には室内から桜の木を眺めながら酒宴も可能です。お祝いごとはもちろん、大切な人との思い出を共有する法事にも優しく寄り添ってくれる【和食 岐備】。人生の特別な瞬間に訪れたい場所です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・日・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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