ビル3階に開かれた、日本情緒溢れる和の空間。職人が目の前で握る鮨をいただく。

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我を押し付けるのではなく、お客様の要望に合わせた料理を提供し鮨を握る尾崎氏。常に喜んで頂ける様にと、例え店主のお任せで注文されてもおつまみのお料理からお鮨に至るまで、相手の好みを確認しながら提供していきます。このひと手間掛けたお料理からお鮨への流れは実に見事。食する人に合わせシャリとネタのバランスが取れたお鮨は一口食べたら、また一つ食べたくなる美味しさです。お客様の要望に臨機応変に対応する為、席はカウンター8席のみ。店主兼鮨職人の尾崎氏が、全ての人が食する最適なタイミングを見極め一品ずつ提供致します。また鮨屋としては焼物等の料理を調理しているスペースが全て見えるスタイル。こちらも必見です。

目白　鮨おざき
これだけは食べてほしいベスト３

魚介のおいしさをシンプルに生かす『焼き物』

備長炭を使い、外は香ばしく中はふっくら。素材の味を活かすため「塩焼き」を主につくられますが、時には「幽庵焼き」で提供されることも。使用する鮮魚によって変えられます。

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様々な日本種をご用意

詳細は店主までお尋ねください。

こだわりは、旬のネタを使うこと『寿司』

通年を通じて提供されるネタもありますが、季節を感じられるような寿司を提供することを大切にしています。そのためには、ネタと一体になれるようなシャリを大切にしています。

料理人 / 尾崎　雅也氏（オザキ　マサヤ）

専門ジャンル：寿司

不屈の精神のもと、我が腕を磨きつづける

1976年東京都生まれ。調理師の免許を持っていた母は、尾崎氏の食事を大切に思っていた。高校3年の秋に進路を考えなければならなくなった時、“母親を早く楽にしてあげたい”という想いと共に、料理の道へ進むことを決める。服部栄養専門学校へ進学。卒業後は、高田馬場にある【鮨源】本店に入店。21年間、勤め上げた。2017年、古巣を離れ独立することを決意。自らの名を冠した【目白　鮨おざき】を開店させる。

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目白　鮨おざきの店舗情報

基本情報

店名	目白　鮨おざき
TEL	050-5870-1878 03-4400-3791 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山手線目白駅徒歩2分
アクセス	目白駅より徒歩2分。
住所	東京都豊島区目白3-13-1 目白コトブキビル3F 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】ディナー 18:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	月曜日 ※祝日などで変更あり【年末年始】12月30日～1月5日お休みを頂いております。年始は1月6日より開始です。空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 25000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	9人
席数形態	カウンター8席
駐車場	なし近くにコインパーキング有り

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可お子様連れ可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://mejiro-sushiozaki.com

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