ディナー：8800円 ランチ：4400円 
東池袋駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
匠｜たくみ
16,500円(税込)
～星のなる木「匠」の技を愉しむ～
斬新でありながらも、伝統を重んじる匠な技
食材の旨みを最大限に活かした調理手法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな懐石料理。
決して妥協せず、細部までこだわり、和食の神髄を守る古都の料理で至福の時間をお過ごしください。
画像はイメージです
コース内容
●献立例｜3月2日から
先付
春菜炊き合わせ 鯛子 蛸桜煮 筍土佐煮
若芽 うるい 美味出汁ジュレ 木の芽
凌ぎ
真鯛桜締めとサフランの棒寿司
白板昆布 煎り胡麻 小松菜 こごみ 桜花大根
四季彩八寸
蛍烏賊旨煮とアスパラの酒盗餡掛け スプラウト
芹と榎木の浸し いくら醤油漬け
鴨ロースと旬果実 ピスタチオ白地掛け
薄井豆豆腐 共地餡 花びらゆり根
檜扇貝木の芽味噌和え 蕗青煮 独活 烏賊蕨見立て黄身焼き あおさ海苔
ふく唐揚げ レモン
車海老艶煮 南瓜カステラ 空豆蜜煮 二色餅
椀物
貝尽くし潮仕立て
蛤 北寄貝 あわび 平貝 磯豆腐 わらび 柚子
造里
本鮪 本山葵
平目昆布博多 唐墨粉 花穂紫蘇 煎り酒
あおり烏賊 八朔 トリュフ塩
進肴
雪降り和牛尾花沢炭焼き フォアグラ味噌
芽キャベツと法蓮草浸し 白髪葱 有馬山椒
焼物
喜知次の山吹焼
木の芽 菜の花数の子和え 春蕪昆布締め
食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ
桜海老と生姜の南部鉄釜炊き込み御飯
香の物
赤出汁
甘味
蕗の薹と麹のアイス 桜寒天 岩泉ヨーグルトエスプーマ
餡子 あんずレモン煮 クランブル チュイル
こだわりポイント
| デザート付き | 個室あり |
|---|---|
| カード利用可 |
ご利用可能な座席タイプ
窓際テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
半個室(禁煙) チャージ料金：なし
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能人数：1～40名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:00～23:00
滞在可能時間：2時間
備考
※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
※こちらのプランは、ランチのお時間帯でもご予約できます
※飲み放題をお付けすることが可能
おひとり様￥3,300（税込み）2時間30分（終了時間30分前ラストオーダー
※別途サービス料10％を頂戴しております
※完全個室のご利用は4名様～別途個室料を頂戴しております￥5,500(税込）～
※半個室利用は別途料金頂戴しております￥2,200（税込）
※小学生以下のお子様をお連れのお客様は完全個室のみの受付とさせて頂きます
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