ディナー：8800円 ランチ：4400円 
東池袋駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
匠｜たくみ
16,500円(税込)
～星のなる木「匠」の技を愉しむ～
斬新でありながらも、伝統を重んじる匠な技
食材の旨みを最大限に活かした調理手法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな懐石料理。
決して妥協せず、細部までこだわり、和食の神髄を守る古都の料理で至福の時間をお過ごしください。
画像はイメージです
コース内容
●献立例｜11月11日から
先付
香箱蟹土佐酢ジュレ掛け 胡瓜 菊花 雪輪大根
花穂 柑橘の泡
四季彩八寸
百合根豆腐唐揚げ 美味出汁 紅葉おろし
甘海老博多 煎り酒 薄昆布 唐墨粉 針柚子
水雲とろろ 鬼卸し 生姜
磯つぶ貝岩手味噌煮
フォアグラと安納芋の最中 干し芋と葡萄洋酒漬け いぶりがっこ
鴨ロース煮 旬果実 ピスタチオ白地掛け アーモンド
花香砧巻き スモークサーモン橙酢締め 法蓮草 錦糸卵
椀物
薄氷仕立て 海老真薯
水菜 京人参 大黒占地 黄柚子
造里
本鮪漬け ビーツと千枚蕪甘酢漬け 赤ワイン塩
とらふぐ薄造り あん肝ポン酢ジュレ 共皮 鴨頭葱
蒸物
鮑とカリフラワーの茶碗蒸し
車海老 昆布香味油 針酢橘
進肴
山形 雪降り和牛尾花沢サーロイン
冬根菜の飯蒸し 詰め醤油
黒トリュフ 柴漬け 揚葱千草
小鍋
金目鯛とずわい蟹蕪蒸し 西京味噌仕立て
根セロリ 花びら茸 木耳 本山葵
食事
岩手純情プレミアム米ひとめぼれ
寒鰤と柚子の南部鉄釜炊き込みご飯 生姜 貝割
香の物 赤出汁
甘味
岩手林檎擂り流し シャンパンのソルベ
岩泉ヨーグルトのエスプーマ ミント
こだわりポイント
| デザート付き | 個室あり |
|---|---|
| カード利用可 |
ご利用可能な座席タイプ
窓際テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
半個室(禁煙) チャージ料金：なし
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)
テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)
個室(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥11000(税込)
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能人数：1～40名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:00～23:00
滞在可能時間：2時間
備考
※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
※こちらのプランは、ランチのお時間帯でもご予約できます
※飲み放題をお付けすることが可能
おひとり様￥3,300（税込み）2時間30分（終了時間30分前ラストオーダー
※別途サービス料10％を頂戴しております
※完全個室のご利用は4名様～別途個室料を頂戴しております￥5,500(税込）～
※半個室利用は別途料金頂戴しております￥2,200（税込）
※小学生以下のお子様をお連れのお客様は完全個室のみの受付とさせて頂きます
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