通常：30000円 
調布駅 
火・水曜日 自然とつながり、五感で味わう体験型レストラン Maruta
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Marutaでは、西東京を中心とした生産者の方々と直接やり取りを重ねながら、季節ごとの食材を仕入れています。 気候や土地のゆらぎをそのまま受けとめ、素材の命を余すことなく活かすよう、薪火でじっくりと料理に仕立てています。 店内には薪の香りがほんのりと漂い、火を囲むようにして、あたたかな時間が流れます。 庭に広がる深大寺ガーデンでは、野草や自生植物、虫や鳥、小さな生き物たちが共生し、巡る季節の気配をそっと知らせてくれます。
料理人 / 山口 雄平 氏 （ヤマグチ ユウヘイ）
専門ジャンル： ノンジャンル
自然と地域に向き合い、循環を一皿に込めて。
1994年神奈川県生まれ。
料理の世界に飛び込んでから自然栽培の野菜の力に感動し、シェフとして腕を磨く。
九十九里のイタリアン「Ushimaru」で、地産地消の大切さや料理の基礎を学び、料理に対する考え方を深める。
自然と地域との繋がり、そして薪火の魅力に惹かれ、2024年Marutaのヘッドシェフに就任。日々の小さな気付きや学びを料理に込め、訪れるゲストに「循環」を感じてもらえる一皿を目指している。
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Marutaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Maruta |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0987 042-444-3511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 調布駅 京王相模原線 調布駅 |
| アクセス | 京王線・京王相模原線「調布駅」北口より小田急バス「鷹56」三鷹駅「南口」行「深大寺北町」下車 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都調布市深大寺北町1-20-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 木、金スタッフはおりますが、営業はしていません。※ディナーオープン時間は季節により変動となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
店舗周辺のパーキングをご利用頂きます様お願いします。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
