ディナー：3000円 
南郷18丁目駅 徒歩4分 
水曜日 
安藤 真人 氏 アンドウ マサト
和食の基本をベースに＋αの工夫で新感覚の串焼きとおでんを披露
1978年、札幌市出身。【安】店主。常連として通っていた札幌の焼鳥店で、飲食の仕事の醍醐味に魅かれ、プロの道へ。串焼き店で5年間腕を磨き、その後、和食店に移り、幅広い調理技術を習得。おでんの出汁や具材に関しても、独自の研鑽を重ねる。その集大成として、2019年5月、南郷18丁目に今の店を開業して独立。丁寧な手仕事で繰り出す串焼きとおでんに加え、誠実で温かな人柄を映す接客が評判を呼ぶ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
柔らかくてクサミもなし！ 串焼きで楽しむ絶品『ラム肩ロース』
ありそうでなかった、珍しいラムの串焼き。柔らかく、ラム本来の風味と程好い脂に優れ、クサミがない肩ロースを串焼きに。特製のタレと大根おろしでさっぱりとどうぞ。ラムが苦手な方にも、「美味しい」と好評です。
こだわりの食材
羅臼昆布をきかせた香り高い出汁で、優しい味のおでんを紡ぐ
おでんの出汁は貴重な羅臼昆布をメインとし、鰹節とともにひく逸品。醤油を一切使わず、香り高く、昆布の旨みが際立つ出汁と具材の持ち味で仕上げるので、優しくまろやかな味わいが信条。心がほどける美味しさです。
おもてなしの流儀
旨い料理と酒、憩いの空間を通して、心からの安らぎを届けたい
一つ一つ手間をかけた料理を真心込めてご提供。店名の【安】は店主の苗字に加え、お客様が心から安らげる店づくりへの思いを託したもの。丁寧な手仕事を大切にし、安心・安全な食と安らぎの時をお届けしています。
全国の旨い地酒を取り揃え、お得な飲み比べセットなどでご提供！
店内に日本酒のショーケースを備え、お客様が自由に選んで楽しめる飲み比べセットが好評。3杯×60cc 800円。他に、超プレミアムな隠し酒もご用意。詳しくは、気軽に店主にお声がけを！
串焼き おでん 安の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串焼き おでん 安 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6680 011-374-5428 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 南郷18丁目駅 徒歩4分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄東西線「南郷18丁目駅」3番出口より徒歩4分 |
| 住所 | 北海道札幌市白石区栄通18-6-16 日北ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 17人 |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
テナント共用の駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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