クシヤキオデンアン

串焼き おでん 安

050-5263-6680

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ラム串、鶏もも炙り、羅臼昆布出汁のおでん。心安らぐ料理と旨い酒に憩える和食居酒屋

札幌・南郷18丁目の【安】は店名に冠する通り、串焼きとおでんが自慢の店。串は手打ちで仕込んで備長炭で焼き上げ、おでんは貴重な羅臼昆布をたっぷり使った出汁で仕上げるなど、和食の技を生かした丁寧な仕事が信条です。定番の食材に加え、変わり串や変わりダネが多いのも特長。なかでも『ラム肩ロース』の串焼き、豪快な『鶏もも一枚炙り焼き』、多彩な具材が揃う『おでん』は、はずせない逸品。串焼きとおでんに合う全国の旨い地酒が集い、お得な飲み比べセットも用意。プレミアムな隠し酒もあるので、気さくな店主にお声がけを。ビルの地下1階に広がる、大人のための上質空間も魅力。南郷18丁目の隠れ家として、長く通いたくなる一軒です。

串焼き おでん 安
これだけは食べてほしいベスト3

もっちり食感と特製味噌が絶品『生麩田楽串 あわ・よもぎ』

北海道では珍しい生麩の田楽串は、一度食べるとクセになる美味しさと評判。あわ・よもぎの風味、もっちりとした食感に、甘めの自家製田楽味噌がベストマッチ。串焼きの新しい味わいを楽しめる逸品です。

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もっちり食感と特製味噌が絶品『生麩田楽串 あわ・よもぎ』

羅臼昆布の出汁でまるい幸せな味に! がんもも旨い『おでん』

香り高い羅臼昆布と鰹節の出汁で仕立てる『おでん』は、素材ごとの持ち味が生きる、まるく優しい味わい。定番の具材に加え、変わりダネもいろいろ。とくに、蟹のむき身入りの手づくり「蟹がんも」が大好評!

羅臼昆布の出汁でまるい幸せな味に! がんもも旨い『おでん』

鮮度抜群で、ふっくら柔らか。秘伝タレも旨い『レバーの串焼き』

新鮮な上質素材を厳選しているので、レバーが苦手な方にも評判の美味しさ。備長炭で繊細な火入れをほどこし、ふっくら柔らかく。程好い甘辛味の秘伝タレは、継ぎ足しで奥深い旨み。どんなお酒にもよく合います!

鮮度抜群で、ふっくら柔らか。秘伝タレも旨い『レバーの串焼き』

料理人 / 安藤 真人 氏 (アンドウ マサト)

専門ジャンル:和食全般

和食の基本をベースに+αの工夫で新感覚の串焼きとおでんを披露

1978年、札幌市出身。【安】店主。常連として通っていた札幌の焼鳥店で、飲食の仕事の醍醐味に魅かれ、プロの道へ。串焼き店で5年間腕を磨き、その後、和食店に移り、幅広い調理技術を習得。おでんの出汁や具材に関しても、独自の研鑽を重ねる。その集大成として、2019年5月、南郷18丁目に今の店を開業して独立。丁寧な手仕事で繰り出す串焼きとおでんに加え、誠実で温かな人柄を映す接客が評判を呼ぶ。

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安藤 真人 氏

串焼き おでん 安の店舗情報

基本情報

店名 串焼き おでん 安
TEL

050-5263-6680

011-374-5428

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最寄駅 札幌市営地下鉄東西線 南郷18丁目駅 徒歩4分
アクセス 札幌市営地下鉄東西線「南郷18丁目駅」3番出口より徒歩4分
住所 北海道札幌市白石区栄通18-6-16 日北ビルB1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:15)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 )
席数形態 会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

テナント共用の駐車場あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
備考 ※各種、串類テイクアウト承ります。

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