キタシンチトキ

北新地 十㐂

050-5263-5296

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「ジビエ肉」や鳥取堺港から直送した新鮮な“海の幸”を仕入れ。隠れ家風の和食料理店

ビルの一角にひっそり佇む【北新地 十㐂】。仕入れ状況によりメニューが変わるため、訪れる度に異なる味わいに出合えます。鳥取 堺港直送の魚介を堪能できるほか「ジビエ肉」、A4等級以上の「黒毛和牛」や「宮崎牛」も楽しめます。「ワニ」「ダチョウ」など珍しい肉を味わえるのも魅力。料理を引き立てる美酒は、シーズンごとに旬のものを取り揃えています。料理に合う銘柄を相談してみたり、おすすめに身を委ねるのも乙なもの。こじんまりとした店内には落ち着いた雰囲気が漂い、ビジネスシーンの接待や会食にもぴったりです。ほかのゲストを顔を合わせることのない完全個室もあり、プライベート空間でゆっくり食事を満喫できます。

北新地 十㐂
これだけは食べてほしいベスト3

牛肉・猪・エゾジカなど、全国各地の新鮮なジビエを味わう『溶岩焼き』

古くから日本で食されている「鹿」や「猪」をはじめとしたジビエを溶岩焼きで。にんにく・醤油・葱・特製焼肉たれをつけて、素材の旨みをダイレクトにシンプルに味わいます。力強い味わいは日本酒ともよく合います。

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牛肉・猪・エゾジカなど、全国各地の新鮮なジビエを味わう『溶岩焼き』

香ばしく弾力のある皮と、プリッとした白身が美味い『うなぎのすき焼き』

国産うなぎの皮目を焼き、白身はフレッシュなままで提供。鍋でグツグツと炊いていくことで、素材のエキスが染み出し、さらに素材が吸収し、旨みが凝縮していきます。クレソンなどの香味野菜もいいアクセントです。

香ばしく弾力のある皮と、プリッとした白身が美味い『うなぎのすき焼き』

料理人自慢のお吸物をはじめとした旬の食材を味わう料理を網羅した『特別会席 十㐂』

本鮪節の繊細さを引き出した一番だしを効かせた、料理人自慢の『お吸物』を味わえる上級コース。『鰻のすき焼き』『紀州鴨のすき焼き』など、高級国産素材の滋味を存分に味わい尽くせる贅沢なプランです。

料理人自慢のお吸物をはじめとした旬の食材を味わう料理を網羅した『特別会席 十㐂』

料理人 / 田中 一正 氏 (タナカ カズマサ)

専門ジャンル:和食全般

料理人のDNAを引き継ぎ、和食の素晴らしさを伝え続ける

1974年、愛知県生まれ。料理人をしていた父の背中に憧れ、自然とプロの道を目指すように。高校卒業後、18歳で大阪へ引っ越し、料亭で調理の基本や食材の見極め方について学び、腕を磨く。和食の奥深さに魅了され、その後は【はり重 心斎橋】で、10年ほど会席料理について修業を重ねる。努力が認められ、北浜、北新地の2店舗で料理長に歴任。2019年4月より【北新地 十㐂】の料理長兼店主として活躍している。

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田中 一正 氏

北新地 十㐂の店舗情報

基本情報

店名 北新地 十㐂
TEL

050-5263-5296

06-4796-7701

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩5分
地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩7分
アクセス JR北新地駅より徒歩5分
住所 大阪府大阪市北区堂島1-1-21 GOTS 3号館2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~05:00 (L.O.04:00) ※食材がなくなり次第、閉店が早まる場合あり
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 完全個室あり、会食・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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