ヒダギュウグリルバクロ

飛騨牛 グリルばくろ

050-5263-3497

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

藤本 康 氏 フジモト ヤスシ

長年の経験を活かし、店長兼料理人として店を統括

1976年、東京都生まれ。東京の原宿や渋谷のイタリアンレストランで調理人として12年経験を積む。調理場に入り、食材や文化を学び、一層料理への関心を深める。名古屋のイタリアンを経て、2011年に現在の会社に入社。系列店で経験を重ね、現在は【飛騨牛 グリルばくろ】の店長として活躍中。岐阜県の誇る銘柄牛「飛騨牛」をステーキで提供している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年

自慢の一品

とろけるように柔らかい『飛騨牛最とびロースステーキ』

周りの脂や被りを無くし、芯だけの状態にした飛騨牛ロースを使用。「飛騨牛ステーキらしく味わえるのは、やはりロース芯」という料理人のポリシーが詰まった逸品です。サシのきめ細かさ、甘味を堪能できます。

こだわりの食材

岐阜県の朝摘み採れ立て野菜を30種以上使ったヘルシーなサラダ

野菜を湯がいた湯汁をそのままムースした、料理人の工夫が生みだした野菜の泡が特徴。県内から調達された醤油を使い、熟練の調理人がつくるオリジナルドレッシングと相性抜群です。

おもてなしの流儀

もてなしの心を感じさせる、美味しい料理と居心地の良い空間

スタッフ一丸となって、テーブルごとにより良い空間となるように努めているという店長の藤本氏。スタッフの優しいサービスとお客様を思っての行動、心尽くしの料理が満足度を高めてくれます。

木の温もりが心地良く、ゆったりと寛げるのは古民家ならでは

歴史ある、築130年を超える木造建築。美味しい肉料理が食べたい時や特別な日のデート、女性同士の会食、女子会など、さまざまなシーンで素敵な時間を演出してくれます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~金】
ランチ 11:30~ (L.O.14:30)
【月・水~日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00

定休日

火曜日 火曜日が祝日の時は営業します。

空席確認・予約する

飛騨牛 グリルばくろに行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

岐阜市その他/羽島郡でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top