サケトショクノコウボウピッコロ

酒と食の工房 Piccolo (ピッコロ)

050-5263-5172

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鈴木 和広 氏 スズキ カズヒロ

幼いころから「食」の重要性に気づき、自然と料理人を志す

1974年生まれ。子供の頃に「衣食住のうち、食べ物がないと困るな…」とふと思ったのがこの世界を目指すきっかけ。その頃から自分で米を炊いたり、味噌汁をつくるなどしていた。調理師学校を卒業後、フレンチ、イタリアン、居酒屋、和食など、さまざまなジャンルの料理を経験。29歳の時に自身の店【酒と食の工房 Piccolo (ピッコロ)】を開業。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
31年

自慢の一品

肉の旨味を存分に味わえる人気メニュー『ポンドUPステーキ』

先物取引で2~3か月先の分を事前注文するというこだわりの肉を使った『ポンドUPステーキ』。玉ねぎとワインをメインに3日間煮込んだオリジナルソースも美味しさの秘密です。十分な下準備が美味しい料理の決め手。

こだわりの食材

四季折々の旬の野菜、魚、肉…その季節で一番良いものを厳選

「良い食材を、美味しいタイミングで食べてほしい」という思いをこめて、シェフによって厳選される食材。同じコースでも、その時期の旬、その日の仕入れによって前菜の内容は異なるそうです。

おもてなしの流儀

「お客様に笑顔で帰ってもらうこと」が1番のテーマ

料理の美味しさももちろんですが、何より「お客様への気遣い」が第一という鈴木氏。嫌いなもの、アレルギー、塩分量、食材の切り方に至るまで、その日のゲストに合わせてもてなしてくれます。

パーティーやお祝いのシーンに最適な、パーティースペース

盛り沢山のコースメニューがメインの【酒と食の工房 Piccolo (ピッコロ)】。みんなで同じ皿に手を付けて、美味しいお酒を片手に話に華を咲かせる…そんな、仲間でワイワイできるような「楽しい空間」です。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~

定休日

不定休

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