ミヤブタトオキナワリョウリオキスミ

みやぶたと沖縄料理 沖炭

050-5263-4400

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宮本 大介 氏 ミヤモト ダイスケ

沖縄料理を広めたい。多彩なシーンで利用して欲しいと話す

1975年、大阪府生まれ。選りすぐりの食材でつくった安心安全な沖縄料理を広めたいと、【沖炭】をオープンさせた宮本氏。【風亭】で修業をした後、2019年に自身の店を開業。1階席と2階席、それぞれに違ったテイストの席を用意し、家族連れや宴会利用で、おいしい沖縄料理とお得な飲み放題を楽しんで欲しいと話す。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
1年

自慢の一品

沖縄を感じることのできるメニュー『海ブドウのサラダ』

『海ブドウのサラダ』は食材に対する料理人のこだわりが詰まったメニュー。たっぷりの「海ブドウ」の下には「島豆腐」を敷き詰め、ひと皿で沖縄を感じることのできる味わいとなっています。

こだわりの食材

「みや豚」や「調味料」など、こだわりの沖縄県産食材を提供

臭みなく、甘やかな脂身が美味な「みや豚」は石垣島原産。他にも石垣島の食材でつくった「調味料」などこだわりの食材でゲストをもてなします。沖縄県ならではの上質な味わい、お店でぜひ味わってみてください。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

コース料理の用意あり。わいわいと楽しい時間を過ごして欲しい

1階は南国リゾート風、2階は沖縄風の座席を用意し、家族での食事や宴会利用に重宝する【沖炭】。飲み放題付きコース料理の用意もあり、わいわいと楽しい時間を過ごして欲しいと料理人は語ります。

料理とお酒に舌鼓。セルフサービスの飲み放題で憩いのひと時を

座席の幅を広く取り、ゆっくりと食事を満喫できるお店です。2階はコース料理をオーダーされたゲストの専用席、セルフサービスの飲み放題を満喫しながら、料理とお酒に舌鼓を打ってみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

火曜日

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