ニホンリョウリカノガワ

日本料理かの川

050-5263-3206

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大谷 春男 氏 オオタニ ハルオ

駿河湾の海の幸、富士山系の清水が生む旬野菜で至福の懐石を紡ぐ

1951年、群馬県出身。【日本料理 かの川】料理長。子供の頃から料理づくりが好きで、「美味しい料理を通して、多くの人に喜んでもらいたい」と、16歳で料理の世界へ。箱根の【小田急 山のホテル】、【箱根あじさい荘】などの日本料理店で経験を積む。沼津に移り、今のホテルの前身である【沼津 東急ホテル】の店を経て、2011年に現職。選りすぐりの地物食材を使った懐石を繰り出し、沼津の食シーンに華やぎを添える。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
52年

自慢の一品

富士の裾野で育った絶品牛を堪能! 予約制『すきやき懐石』

赤身と脂のバランスが絶妙な霜降り肉が食通の方に評判。富士山麓で飼育された上質牛に限定し、肉の風味、旨みとも格別です。旬食材で織りなす季節の前菜など、多彩な皿も楽しみ。貴重な肉のため、要予約となります。

こだわりの食材

沼津港直送のとびきりの旬魚介、富士山系の清水が育む野菜や牛肉

駿河湾と富士山麓という、海と山の両方を間近にする沼津は食材の宝庫。それらの地物食材を吟味し、季節の香りと彩り、滋味に富む日本料理をご提供。とくに、沼津港直送の旬魚介の鮮度と美味しさは絶品です。

こだわり食材
ブロッコリー 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

多様なシーンに向く豊富な懐石を用意し、真心の接客でおもてなし

純和風の落ち着いた空間で、ホテルの日本料理店ならではのホスピタリティで接客に当たっています。ご予算とシーンに応じて楽しめるように、多種多様な懐石を用意しているのも特長。昼・夜ともにゆっくり憩えます。

ご家族のお祝い事、人生の節目のお祝いなどに高い満足感をお届け

街のランドマークの一つ、【沼津リバーサイドホテル】にある日本料理店。お顔合わせ、ご結納、還暦や喜寿など人生の節目の宴席にふさわしい料理が評判。写真の個室「明石」などプライベートな空間も充実しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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