ビストロカフェディセット

ビストロカフェ ディセット

050-5263-2800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

橘 延寿 氏 タチバナ ノブトシ

何よりも喜ばせたい。想いを込めた逸品

1971年、京都府生まれ。19歳から料理人の世界で活躍。京都市内のホテルレストランで、24年間料理人を務めてきた。料理人人生の折り返しとして、培ってきた技術や知識で挑戦をしたいと考え、独立。大阪府・寝屋川の地に自らオーナーシェフを務める【ビストロカフェ ディセット】をオープン、現在に至る。ホテル時代より大切にしてきたホスピタリティ精神。何よりも人を喜ばせたいという想いが1品に込められている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
32年

自慢の一品

“美”を散りばめた繊細な料理。カジュアルな懐石もおまかせ

ホテルの料理人として活躍してきたシェフは、カジュアルな洋風の懐石も得意としています。第一印象からゲストを喜ばせるため、1品いっぴんに繊細な“美”が散りばめられています。

こだわりの食材

地産をメインに、高級食材も積極的に取り入れる

地元の食材を積極的に扱っていくこともひとつのキーワード。またリーズナブルな価格のなかでも「キャビア」「フォアグラ」といった高級食材も、身近に楽しんでもらいたいと意識的に取り入れています。

おもてなしの流儀

いかにゲストを喜ばせるかが、もてなしのこだわり

人びとの晴れ舞台やターニングポイントに立ち会ってきた橘シェフ。工夫を凝らした盛り付けも、肩の力を抜いて食事を楽しめる雰囲気づくりも。いかにゲストに喜ばせるかというシェフのこだわりによるものです。

ふたりだけの特別な記念日におすすめ

大切な人との素敵な時間を、寝屋川の隠れ家レストラン過ごしませんか。【ビストロカフェ ディセット】は、結婚記念日など、ふたりだけの特別な1日にこそおすすめしたいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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