代々受け継がれる味を守り、くつろぎのひと時をもたらしてくれる老舗のそば屋
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半世紀以上もの間、地域の人々の食処として愛され続けている【にしきそば】。店内で味わうことができるそばは、香り高い季節のそば粉を使い、毎朝四代目が打っています。出汁は、利尻産の昆布と魚の削り節から引く一番出汁を使用。透明感がある万能の出汁は、メニューに合わせた具材と融合し、各々の味わいへと変化していきます。人気の『天ぷらそば』には、丼を覆いつくし麺が見えないほどの小エビのかき揚げが乗り、ボリュームも満点。『カレーそば』のカレー粉・片栗・小麦粉などを配合し、手づくりの味にこだわっています。店内はカウンターやテーブル席、小上がりも完備。お昼休みも家族のだんらんも気軽に立ち寄れる名店です。
にしきそば
これだけは食べてほしいベスト3
小海老を使ったかき揚げを乗せる、オリジナルスタイル『天ぷらそば』
野菜や魚介などの天ぷらではなく、丼を覆うほどの大きなかき揚げが乗って登場。小さくカットした柚子の皮が入っているので、香りが良くすっきりと最後まで味わえます。
見た目のシンプルさを覆す、和風だしの旨みがきいた『カレーそば』
独自の配合でつくるカレールーは、程よい辛みもあり、和風だしとの相性抜群。とろみがついているので、麺ともよく絡みます。具材は、油揚げとねぎ、玉葱。鶏肉の入った『とりカレーそば』もおすすめです。
【にしきそば】のメニューの中で、唯一の冷たいそば『ざるそば』
毎朝打つそばの芳醇な香りが一番伝わるそばです。しっかり締めたそばは喉越しが良く、鼻から抜けていく香りも格別。特製のつゆに軽くつけていただきます。(大:980円)
料理人 / 大賀 崇子 氏 (オオガ タカコ)
専門ジャンル: うどん・そば
愛され続ける味を残すため、日々奮闘する四代目
1973年、島根県生まれ。【にしきそば】の娘として生まれるものの、しばらくは飲食ではない他の業界で仕事をしていた。2002年、二代目である父が他界。一人で店を守る三代目の母を助けるため、四代目を継ぐことを決意する。父の姿を間近で見ながら育った持ち前のセンスと記憶、そして母からの手ほどきを受け、その腕はめきめきと上達。現在はそば打ちから揚げ場、ホールでの接客に至るまでマルチに活躍。
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にしきそばの店舗情報
基本情報
店名 | にしきそば |
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TEL |
0855-23-0234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山陰本線 浜田駅 徒歩3分 |
アクセス | JR山陰本線「浜田駅」から南へ徒歩3分、ワシントンホテルプラザの真裏です。 |
住所 | 島根県浜田市黒川町4206 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
火曜日 定休日が祝日の場合は営業します。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 45人 |
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席数形態 | テーブル席:4名×5卓 座敷:4卓 カウンター4席 |
駐車場 |
あり
店舗前に4台分完備、近隣に市営パーキングがあります。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |