美味研鑽 TETSU | お店の特徴

食材にこだわっている

全国の市場や漁港から取り寄せる、四季折々の新鮮な海の幸

長年付き合いのある全国の市場や漁港、農家などから、鋭い目利きで納得できる食材だけを入手。魚は国産の天然物にこだわり、珍しい高級魚をはじめ、季節ごとに旬の魚介を仕入れています。

座敷がある

足を伸ばしてゆったりくつろげる、掘りごたつ式の座敷を完備

自宅のようにくつろげる座敷は掘りごたつ式で、長時間座っていても足が疲れません。接待や会食はもちろん、友達との飲み会や職場の宴会など、少人数から団体まで幅広く利用できます。

接待・会食におすすめ

本当に美味しい料理と選び抜いた銘酒で、心のこもった接待を

徹底してクオリティを重視した料理は、接待でも喜ばれること間違いなし。天然の魚を贅沢に使った刺身や煮付けなど、吟味した素材を存分に生かした料理が揃います。全国の地酒もハイクラスな逸品ばかり。

1人でも入りやすい

出張の際の利用にも便利。カウンター席で一人飲みを満喫

気軽に利用できるカウンター席は、仕事帰りの一人飲みにぴったり。店主との会話を楽しみながら、美味しい魚とお酒に酔いしれるひとときは格別です。周辺にはビジネスホテルも多く、出張の際の食事にも最適。

宴会におすすめ

旬の料理が盛りだくさん！　宴会にぴったりのお得なコースが人気

忘新年会や歓送迎会などの宴会には、厳選した旬の素材を多彩な調理法で楽しめるコースがお得。このほか、あらかじめ予算や好みを伝えて、店主におまかせするのもおすすめです。

日本酒にこだわっている

限定品や希少品も多数。全国のハイクラスな日本酒が勢揃い

田酒限定品、磯自慢限定品、新政コスモス中取り、NO6Xエッセンス、亀の翁ビンテージ、而今限定純米大吟醸、飛露喜純米大吟醸など、レアな日本酒がずらり。ほかにも、十四代、黒龍、残響、作、鍋島など多数。

焼酎にこだわっている

一般にはあまり出回らない、幻の本格焼酎をラインナップ

百年の孤独、古八幡、兼八、魔王、萬膳庵、十四代、八幡ろかせず、月の中、佐藤など、選りすぐりの焼酎を用意。このほか、グランドキュヴェ、イチローズモルトなど、店主こだわりのワインやウイスキーにも注目です。

贅沢グルメ

秋葉原で極上食材、最高級の豪華食材なら開業20年の当店にお任せ

天然物の極上刺身類、貝類、ノドグロ、キンキ、希少本鮪カマ、希少本鮪脳天大トロ、国産合鴨、極上鯨、美味いもの豊富。季節の生野菜も産直です。天然クエや国産あんこう鍋は予約制。幻の食材はお問い合わせください

旬の食材にこだわっている

季節のお鍋コース予約制、国産あんこう、天然クエ、ノドクロなど

極上の天然食材と季節の野菜で鍋料理コース
国産あんこう鍋コース税込み9720円
天然ブリしゃぶコース税込み10800円
極上ノドクロ鍋コース税込み12960円

シェフのこだわりあり

秋葉原で開業20年、極上食材にこだわり他店では無いレア物入荷

最高級の食材をシンプルに最高の美味さの追求します。足す料理から引く料理へ！
珍しい極上のボラ白子や本鮪カマ焼き、特大フジツボ、懐かしい鯨の竜田揚げ、美味しいお魚野菜入荷しております。