ディナー：6000円 
練馬駅 徒歩4分 
日・祝日 
岩楯 博 氏 イワダテ ヒロシ
公務員から飲食業へ。オンリーワンを目指し、アワビ専門店を開業
もともと料理をつくるのが好きだった岩楯さん。公務員から転職し、飲食店のホールを10年ほど経験した後、独立。海が好きで「他にはないオンリーワンのお店をやりたい」と、1994年にアワビ専門店【あわび亭】をオープン。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
肉厚なアワビを陶板で焼き上げた『あわびのステーキ』
アワビはお一人様につき丸ごと1個を提供しています。バター醤油で焼いた身は柔らかく、噛むたびに旨味が広がります。肝は鮮度が高くクセのないものを添えています。ソースに絡ませてお召し上がりください。
こだわりの食材
ストレスのない環境で調理直前まで活かし、新鮮なアワビを提供
国産にこだわり、夏は千葉・南房総のアワビ、秋は三陸など季節によって産地を変えて入荷。店内では、伊豆や城ヶ島の海水を入れた水槽で保管し、注文後、活きた状態で調理。徹底的に鮮度にこだわります。
- こだわり食材
- ウニ 、 アワビ 、 伊勢海老
おもてなしの流儀
最もおいしい状態で食べて頂くための努力を惜しみません
あまり愛想はないかもしれませんが、「一番おいしい状態で料理をお届けしたい」との想いから、仕上げた料理はスピーディーにお客様に提供しています。
アワビ好きも納得のラインナップ
ステーキなどの“焼き”、炊き込みご飯などの“蒸し”、刺身やなめろうなどの“生”、多岐にわたるあわび料理が楽しめます！
あわび亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | あわび亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0293 03-3557-7369 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営大江戸線 練馬駅 徒歩4分 西武各線 練馬駅 徒歩4分 |
| アクセス | 都営大江戸線・西武池袋線・西武有楽町線・西武豊島線「練馬駅」から徒歩4分 |
| 住所 | 東京都練馬区練馬1-35-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.awabi-tei.com |
| 備考 | ※ご予約は電話のみの対応となります |
