ブロシェット

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料理メニュー

ブロシェットでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

西川 鎌一 氏

料理人
西川 鎌一 氏(ニシカワ ケンイチ)

専門ジャンル: 創作料理

しなやかで柔軟な姿勢の中に、一本曲げない芯を持つ

1972年、京都府生まれ。幼い頃に感じた外食の楽しさを伝えたいと飲食の道へ。大手飲食系企業へ入社するも、自らの力を試すため転職し、洋食店やバーなどの開拓に携わる。フランス旅行中に出会った「ブロシェット」の奥深さと「炭火」の力強さに魅入られ、2010年に【Brochette】をOPEN。日本ソムリエ協会による「ソムリエ」の資格を取得し、オーナーシェフ兼ソムリエとして多忙な日々を過ごしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:30~14:00
【火~土】
ディナー 18:00~23:00
【日】
ディナー 18:00~22:00

定休日

月曜日

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