ディナー：5500円 ランチ：1200円 
上野駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
髙橋 篤従 氏 タカハシ アツヨリ
フィ－リングではなく理論を大切に。燻製を極めるも一つの目標
1993年、滋賀県生まれ。実家がイタリアンを経営し、幼少の頃から料理になじみがあり、中学卒業後に調理師専門学校に入学。卒業後は上野のイタリアンで修業を開始。【アクアリウムダイニング 銀座ライム】や【GRILL&ITALIAN oasis～オアシス～】などを経て、19歳の頃に前身の【燻製ダイニングGAGA】の開店と同時に入店。これまでにない美味しい燻製料理をつくりたいと、常に新しいことに挑戦し、日々研鑽を積んでいる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
こだわりのブレンドチップでスモーク『自家製 燻製ハンバーグ』
創業以来大人気の燻製ハンバーグ。四季によりソースを変えてご提供しております。
ハンバーグ本来の美味しさとブレンドスモークの香りが楽しめます。、これまで食べたことのない味わいを楽しめます。
こだわりの食材
魚も肉もプロに目利きしてもらい、上質なものだけを仕入れ
例えばサーモンなら、豊洲市場の専門の卸御者が目利したものの中から、最上級のものを買い付け。牛肉料理は贅沢に黒毛和牛を使用し、美味しさと柔らかさを併せ持つ部位を直接仕入れています。
おもてなしの流儀
ゲストの動きやアイコンタクトから思いを汲み取って行動
フロアにもなるべく出て、ゲストと直接触れ合い、楽しい時間を過ごしてもらうこと。そして、ゲストの動きやアイコンタクトだけで、今何を欲しているかを先読みし、行動することが髙橋氏のもてなしのスタイルです。
カジュアルな大人空間で、楽しい時間を過ごせる隠れ家ダイニング
燻製料理によく合うお酒が種類豊富に揃い、燻製マリアージュを楽しめます。
上野公園や不忍池を景観しながらのお食事も!!
個室やカウンター席もございますので、様々なシーンでご利用頂けます。
上野の森スモークダイニングGAGAの店舗情報
基本情報
| 店名 | 上野の森スモークダイニングGAGA |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6824 03-6240-1569 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR/銀座線/日比谷線 上野駅 徒歩3分 京成本線 上野駅 徒歩1分 |
| アクセス | 京成上野駅 池之端口から徒歩1分銀座・日比谷/銀座線７番出口から徒歩4分・ＪR線不忍口から徒歩4分 |
| 住所 | 東京都台東区上野2-14-27 上野の森ファーストビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室12席 カウンター6席 テーブル22席 ※アミューズ¥600(アラカルト/ディナータイム) |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※酒類提供店舗の為、ランチ・ディナータイム共に、20歳未満のご入店をお断りしております。 ※店内通路の安全確保が出来ない為、車椅子、ベビーカーでのご入店をお断りしております。 |
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