ウエノノモリスモークダイニングガガ

上野の森スモークダイニングGAGA

  • 貯まる・使える

050-5385-6824

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

髙橋 篤従 氏 タカハシ アツヨリ

フィ-リングではなく理論を大切に。燻製を極めるも一つの目標

1993年、滋賀県生まれ。実家がイタリアンを経営し、幼少の頃から料理になじみがあり、中学卒業後に調理師専門学校に入学。卒業後は上野のイタリアンで修業を開始。【アクアリウムダイニング 銀座ライム】や【GRILL&ITALIAN oasis~オアシス~】などを経て、19歳の頃に前身の【燻製ダイニングGAGA】の開店と同時に入店。これまでにない美味しい燻製料理をつくりたいと、常に新しいことに挑戦し、日々研鑽を積んでいる。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

自慢の一品

こだわりのブレンドチップでスモーク『自家製 燻製ハンバーグ』

創業以来大人気の燻製ハンバーグ。四季によりソースを変えてご提供しております。
ハンバーグ本来の美味しさとブレンドスモークの香りが楽しめます。、これまで食べたことのない味わいを楽しめます。

こだわりの食材

魚も肉もプロに目利きしてもらい、上質なものだけを仕入れ

例えばサーモンなら、豊洲市場の専門の卸御者が目利したものの中から、最上級のものを買い付け。牛肉料理は贅沢に黒毛和牛を使用し、美味しさと柔らかさを併せ持つ部位を直接仕入れています。

おもてなしの流儀

ゲストの動きやアイコンタクトから思いを汲み取って行動

フロアにもなるべく出て、ゲストと直接触れ合い、楽しい時間を過ごしてもらうこと。そして、ゲストの動きやアイコンタクトだけで、今何を欲しているかを先読みし、行動することが髙橋氏のもてなしのスタイルです。

カジュアルな大人空間で、楽しい時間を過ごせる隠れ家ダイニング

燻製料理によく合うお酒が種類豊富に揃い、燻製マリアージュを楽しめます。
上野公園や不忍池を景観しながらのお食事も!!
個室やカウンター席もございますので、様々なシーンでご利用頂けます。

上野の森スモークダイニングGAGAの店舗情報

基本情報

店名 上野の森スモークダイニングGAGA
TEL

050-5385-6824

03-6240-1569

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR/銀座線/日比谷線 上野駅 徒歩3分
京成本線 上野駅 徒歩1分
アクセス 京成上野駅 池之端口から徒歩1分銀座・日比谷/銀座線7番出口から徒歩4分・JR線不忍口から徒歩4分
住所 東京都台東区上野2-14-27 上野の森ファーストビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 16:00~22:30 (L.O.22:00) 日、祝日は22時までの営業となります。
定休日 不定休

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平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1200円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 個室12席 カウンター6席 テーブル22席
※アミューズ¥600(アラカルト/ディナータイム)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※酒類提供店舗の為、ランチ・ディナータイム共に、20歳未満のご入店をお断りしております。
※店内通路の安全確保が出来ない為、車椅子、ベビーカーでのご入店をお断りしております。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 16:00~22:30 (L.O.22:00)日、祝日は22時までの営業となります。

定休日

不定休

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