クンセイコウボウアンドダイニングガガ

燻製工房&ダイニングGAGA

050-5263-1476

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料理メニュー

燻製工房&ダイニングGAGAでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

髙橋 篤従 氏

料理人
髙橋 篤従 氏(タカハシ アツヨリ)

専門ジャンル: 洋食全般

フィ-リングではなく理論を大切に。燻製を極めるも一つの目標

1993年、滋賀県生まれ。実家がイタリアンを経営し、幼少の頃から料理になじみがあり、中学卒業後に調理師専門学校に入学。卒業後は上野のイタリアンで修業を開始。【アクアリウムダイニング 銀座ライム】や【GRILL&ITALIAN oasis~オアシス~】などを経て、19歳の頃に前身の【燻製ダイニングGAGA】の開店と同時に入店。これまでにない美味しい燻製料理をつくりたいと、常に新しいことに挑戦し、日々研鑽を積んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 16:00~02:00 (L.O.01:00)
【日・祝】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 2019年1月21日は定休日とさせていただきます。

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