ディナー：11000円 ランチ：3300円 
暘谷駅 徒歩8分 
無休 伝統手法を残した歴史深い国の重要文化財で、別府湾の絶景を眺めながら大分食材を堪能
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1964年創業の老舗料亭【日出町 的山荘】。四季折々の大分食材をはじめ、九州の味覚を堪能できる懐石料理を味わえます。「城下かれい」をはじめ「関アジ」「関サバ」「臼杵ふぐ」「豊後牛」など、この地の味覚でおもてなし。地産地消ならではの上質食材が織りなす“少量美食”の一皿ひと皿が五感を満たします。ランチ懐石『的山』は予約不要なので、気軽に高級料亭の懐石を楽しめます。大正4年、日出藩日出（暘谷）城三ノ丸跡に建てられた歴史深く重厚感のある空間には、完全個室を用意。接待や結納など、特別な日にも最適です。国の重要文化財にも指定されており、見学や庭園散歩もできます。喫茶タイムだけでも立ち寄れる気さくさも魅力です。
日出町 的山荘
これだけは食べてほしいベスト３
滑らかな舌触りと胡麻の豊かな風味が香る『先付 白い胡麻豆富』
厳選した白胡麻を低温で30分間色がつかないよう丁寧に炒り、約1時間かけてペースト状まで練り上げた渾身の一品。絹のように滑らかな舌触りと濃厚な胡麻の香りと、杵築郡で捕れる地雲丹をまったりと堪能できます。
日出町で捕れた上品な味覚に出合う『椀物 鱧の蕪仕立て』
大分県日出町で捕れた「鱧」を味わう一品。赤いルビーとも呼ばれる「はつか大根」を添え、吉野葛仕立ての美しく艶やかな椀物です。ふわりと香る鱧と、炙った「ばちこ」の香りのコントラストを楽しめます。
しっかりと素材の濃い味わいを楽しめる『メイン 豊後牛ステーキ』
「豊後牛」を存分に堪能するステーキは、岩塩でシンプルに。“少量美味”を意識した口添えは、もろみや地元産の銀杏や小蕪など、四季折々の食材が彩ります。フィレやイチボなど赤身肉の上質な旨みを召し上がれ。
料理人 / 福田 信一 氏 （フクダ シンイチ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
地産地消
大阪・大分で修業
31歳で地元の割烹旅館料理長へ
その後経験を重ね、令和元年より日出町的山荘にて大分での旬の食材を使用した懐石料理を提供
写真
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大正ロマン感じる、歴史深い重要文化財は散歩や見学も可能
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大分県日出町の地物食材をメインに、上質な九州の味覚に出合う
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旬の味覚を贅沢に味わう“少量美食”で日本の四季を五感で愉しむ
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滑らかな舌触りと胡麻の豊かな風味が香る『先付 白い胡麻豆富』
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地蛸の湯引き
日出町 的山荘の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日出町 的山荘 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2845 097-772-2321 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR日豊本線 暘谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | 日豊本線「暘谷駅」より徒歩8分（日出ICより車で約8分、大分空港より車で約25分） |
| 住所 | 大分県速見郡日出町2663 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 70人 |
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／ |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tekizanso.com |
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