ヤキニクドコロギンカ

焼肉処 銀花

050-5263-1747

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

AOKI 氏 アオキ

焼肉一筋に腕を磨きオーナーシェフに

「美味しい」の声を励みに、焼肉店で修業を積んできた。「いい肉でも、包丁さばきやタレ一つで味が大きく変わる」ことを肝に銘じて、肉の目利き、切り方、下処理など肉の扱いの基本から、つけダレ、もみダレの作り方など肉の旨みを倍増させる技や知識までを学んだ。2018年11月に独立、【焼肉処 銀花】をオープン。現在、これまで身に付けてきたことを駆使して、極上肉を一層美味しい一皿に仕上げて提供中。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
24年

自慢の一品

タンの中で最も柔らかく風味豊かな上タンを堪能『厚切上塩タン』

1本のタンから2~3人前ぐらいしか取れない”上タン”。数量限定で提供しています。上タン本来の旨みを満喫できるよう、シンプルに塩コショウやレモンでいただきます。

こだわりの食材

黒毛和牛の旨みを際立たせる自家製つけダレ

野菜や果物などの食材を1日寝かせ、味をなじませてつくるオリジナルのつけダレ。黒毛和牛の濃い旨みを引き立てるよう、控え目だけど飽きのこない味わいに仕上げています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

格子付きの和モダンな仕切り、個室感覚と開放感を味わう

各席には、周囲が気にならない高めの仕切りを設置。一方で、高い仕切りが圧迫感を与えないよう、上部を格子状にしました。仕切り効果で、個室にいるような安心感とオープンな雰囲気を感じつつ、食事を楽しめます。

落ち着いた和空間で親しい人たちと寛ぎの時間を

和風造りで、大き過ぎない家庭的な店。予算に合わせて黒毛和牛を満喫するコースの用意も可能。黒毛和牛によく合うお酒も充実。家族や仲間とリラックスして、思い出に残る時間を過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 ※緊急事態宣言の発令に伴い、2/7(日)まで営業時間を20:00までに短縮して営業させていただきます。

定休日

木曜日 ※12/31(木)~1/7(木)はお休みさせていただきます。

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