マツリバヤシ

祭ばやし

050-5384-8482

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私がつくっています

秋田 広輝 氏

料理人
秋田 広輝 氏(アキタ ヒロキ)

専門ジャンル: お好み焼き・もんじゃ

焼く楽しみ、食べる楽しみ、両方を満喫してもらえる店に

1988年、東京都生まれ。焼肉店の店長から飲食店の楽しさとやりがいを教わり、料理人の道へ。肉の見分け方やさばき方などを修業し、腕を磨く。2010年、【祭ばやし】入店。焼肉店で培った知識や技を生かし、素材選びや仕入れに力を入れる。「焼きながら食べる、特別な時間を楽しんでもらいたい」と、訪れる人をそっと見守りながら、必要に応じて火の調節や焼き方アドバイスなどのサポートをするスタイルで、店を盛り立てている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~16:00
【平日】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
11:30~23:30 (L.O.23:00)

定休日

火曜日 毎週火曜日

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