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ジョウヤ

醸家

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050-5263-2404

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料理メニュー

（税込価格）

醸家でこれだけは食べてほしいベスト３

アツアツでカリッと香ばしい、【醸家】名物『ねぎ味噌袋』

アツアツでカリッと香ばしい、【醸家】名物『ねぎ味噌袋』

京揚げにたっぷりの具材を閉じ込めて焼き上げた【醸家】の名物料理。『ねぎ味噌袋』は、4種類ある袋の中でも一番人気。表面はカリッと香ばしく、噛むほど旨味が溢れてきます。※写真は袋各種

429円

富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『造里盛り合わせ』

富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『造里盛り合わせ』

朝獲れの富山湾の鮮魚から全国各地の魚まで、数種類の刺身を使った贅沢な盛り合わせ。新鮮で美味しい魚介類の旨味をじっくり感じられます。日によっては活魚や神経〆したものも。
小（1～2人前）／大（3～4人前）

2035円／3575円

その日の厳選食材でつくる、旬の旨いもん『本日のおすすめ逸品』

その日の厳選食材でつくる、旬の旨いもん『本日のおすすめ逸品』

その日に仕入れた旬の食材を使用した逸品。ホタルイカ、白えび、寒ぶりなど富山の四季の「旨いもん」を楽しむことができます。写真は春の富山の味『ホタルイカのしゃぶしゃぶ』。※内容は、店内ボードにて案内

醸家の店舗情報

基本情報

店名 醸家
TEL

050-5263-2404

076-433-8100

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 あいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩8分
富山地方鉄道市電線 新富町駅 徒歩3分
アクセス JR・私鉄各線富山駅西口下車徒歩8分、富山地方鉄道富山市内電車(路面電車)新富町電停から徒歩3分
住所 富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F 地図を見る
営業時間
【月～木】
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は日曜日は営業、月曜日が休み
平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 囲炉裏のついた小上がりがメイン
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー		 【テイクアウトあり】
受付方法： 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり
ホームページ https://www.jyo-ya.com/

私がつくっています

横田　裕亮 氏

料理人
横田　裕亮 氏（ヨコタ　ヒロアキ）

専門ジャンル： 和食全般

日本酒愛から、富山の地酒や料理を楽しめる居酒屋をオープン

1977年富山県生まれ。県内のホテルで和食を5年経験したのち、和食料理屋にて4年修業を積む。もともと日本酒が大好きで、日本酒に馴染みのない人でも“日本酒の奥深さ、楽しさを知ってほしい…”という想いがあった横田氏。そして2005年に、地元富山の美味しい地酒や料理を揃えた【醸家】をオープンする。現在では、繋がりの深い地元の酒蔵より蔵人が自慢の酒を持ち寄り、横田氏のつくる料理を肴に、定期的な宴会が催されている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月～木】
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合は日曜日は営業、月曜日が休み

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