ディナー：4500円 
富山駅 徒歩8分 
日曜日 富山の四季を感じる鮮魚や地酒。囲炉裏のある店内で味わう至福のひととき
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富山駅から徒歩8分にある【醸家】は、情緒あふれる古民家調の佇まい。けやきの一枚板の看板が目印です。自在鉤（じざいかぎ）が吊り下がった囲炉裏のある店内は、炭火が香り、どこかほっとする雰囲気。地元客でにぎわう店でありながら、観光客も歓迎してくれる温かい空間がそこにあります。富山の四季折々の“旨いもん”をふるまうのは、日本酒をこよなく愛する店主。そんな店主の元には、付き合いの長い地元の酒蔵から、蔵人が自慢の酒を持ち寄って集うそう。日本酒初心者でも、味の好みからオススメを提案してもらえます。新鮮で旬の美味しい料理についついお酒が進んでしまう、日本酒の奥深さや楽しさにハマってしまう、そんな居酒屋です。
醸家
これだけは食べてほしいベスト３
その日の厳選食材でつくる、旬の旨いもん『本日のおすすめ逸品』
その日に仕入れた旬の食材を使用した逸品。ホタルイカ、白えび、寒ぶりなど富山の四季の「旨いもん」を楽しむことができます。写真は春の富山の味『ホタルイカのしゃぶしゃぶ』。※内容は、店内ボードにて案内
富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『お造り盛り合わせ』
朝獲れの富山湾の鮮魚から全国各地の魚まで、数種類の刺身を使った贅沢な盛り合わせ。新鮮で美味しい魚介類の旨味をじっくり感じられます。日によっては活魚や神経〆したものも。小（1～2人前）／大（3～4人前）
アツアツでカリッと香ばしい、【醸家】名物『ねぎ味噌袋』
京揚げにたっぷりの具材を閉じ込めて焼き上げた【醸家】の名物料理。『ねぎ味噌袋』は、4種類ある袋の中でも一番人気。表面はカリッと香ばしく、噛むほど旨味が溢れてきます。※写真は袋各種
料理人 / 横田 裕亮 氏 （ヨコタ ヒロアキ）
専門ジャンル： 和食全般
日本酒愛から、富山の地酒や料理を楽しめる居酒屋をオープン
1977年富山県生まれ。県内のホテルで和食を5年経験したのち、和食料理屋にて4年修業を積む。もともと日本酒が大好きで、日本酒に馴染みのない人でも“日本酒の奥深さ、楽しさを知ってほしい…”という想いがあった横田氏。そして2005年に、地元富山の美味しい地酒や料理を揃えた【醸家】をオープンする。現在では、繋がりの深い地元の酒蔵より蔵人が自慢の酒を持ち寄り、横田氏のつくる料理を肴に、定期的な宴会が催されている。
写真
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けやきを使った一枚板の看板が目印。古民家調の趣のある佇まい
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職場の仲間や気の合う友人と、囲炉裏を囲んで美酒に酔いしれる
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季節の旬の食材を使用した、おまかせコースをご用意。お客様のご予算、ご要望に合わせてお作り致します。
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富山グルメを満喫。四季折々の名物料理でもてなす至福のひととき
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女子会に大人気の秋のアラカルトメニュー！
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新鮮な魚介を備長炭で焼き上げる、贅沢な『炉端焼き』
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柔らかく旨味が凝縮された、山形最上合鴨の『鴨しゃぶ』※要予約
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出し巻き玉子
醸家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 醸家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2404 076-433-8100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | あいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩8分 富山地方鉄道市電線 新富町駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR・私鉄各線富山駅西口下車徒歩8分、富山地方鉄道富山市内電車(路面電車)新富町電停から徒歩3分 |
| 住所 | 富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は日曜日は営業、月曜日が休み |
| 感染症対策 |
醸家ではコロナウィルス対策を行っております。 ・店舗の入り口にアルコール消毒液を設置しています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内のアルコール消毒を徹底しております。 ・小上がり席を透明シートで仕切っております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | 囲炉裏のついた小上がりがメイン |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.jyo-ya.com/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-2404 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.醸家ではコロナウィルス対策を行っております。
・店舗の入り口にアルコール消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内のアルコール消毒を徹底しております。
・小上がり席を透明シートで仕切っております。
