ジョウヤ

醸家

050-5263-2404

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

富山の四季を感じる鮮魚や地酒。囲炉裏のある店内で味わう至福のひととき

富山駅から徒歩8分にある【醸家】は、情緒あふれる古民家調の佇まい。けやきの一枚板の看板が目印です。自在鉤(じざいかぎ)が吊り下がった囲炉裏のある店内は、炭火が香り、どこかほっとする雰囲気。地元客でにぎわう店でありながら、観光客も歓迎してくれる温かい空間がそこにあります。富山の四季折々の“旨いもん”をふるまうのは、日本酒をこよなく愛する店主。そんな店主の元には、付き合いの長い地元の酒蔵から、蔵人が自慢の酒を持ち寄って集うそう。日本酒初心者でも、味の好みからオススメを提案してもらえます。新鮮で旬の美味しい料理についついお酒が進んでしまう、日本酒の奥深さや楽しさにハマってしまう、そんな居酒屋です。

醸家
これだけは食べてほしいベスト3

富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『旬の造里盛り合わせ』

朝獲れの富山湾の鮮魚から全国各地の魚まで、数種類の刺身を使った贅沢な盛り合わせ。新鮮で美味しい魚介類の旨味をじっくり感じられます。日によっては活魚や神経〆したものも。小(1~2人前)/大(3~4人前)

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富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『旬の造里盛り合わせ』

アツアツでカリッと香ばしい、【醸家】名物『ねぎ味噌袋』

京揚げにたっぷりの具材を閉じ込めて焼き上げた【醸家】の名物料理。『ねぎ味噌袋』は、4種類ある袋の中でも一番人気。表面はカリッと香ばしく、噛むほど旨味が溢れてきます。※写真は袋各種

アツアツでカリッと香ばしい、【醸家】名物『ねぎ味噌袋』

その日の厳選食材でつくる、旬の旨いもん『本日のおすすめ逸品』

その日に仕入れた旬の食材を使用した逸品。ホタルイカ、白えび、寒ぶりなど富山の四季の「旨いもん」を楽しむことができます。写真は春の富山の味『ホタルイカのしゃぶしゃぶ』。※内容は、店内ボードにて案内

その日の厳選食材でつくる、旬の旨いもん『本日のおすすめ逸品』

料理人 / 横田 裕亮 氏 (ヨコタ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

日本酒愛から、富山の地酒や料理を楽しめる居酒屋をオープン

1977年富山県生まれ。県内のホテルで和食を5年経験したのち、和食料理屋にて4年修業を積む。もともと日本酒が大好きで、日本酒に馴染みのない人でも“日本酒の奥深さ、楽しさを知ってほしい…”という想いがあった横田氏。そして2005年に、地元富山の美味しい地酒や料理を揃えた【醸家】をオープンする。現在では、繋がりの深い地元の酒蔵より蔵人が自慢の酒を持ち寄り、横田氏のつくる料理を肴に、定期的な宴会が催されている。

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横田 裕亮 氏

写真

  • けやきを使った一枚板の看板が目印。古民家調の趣のある佇まい

    けやきを使った一枚板の看板が目印。古民家調の趣のある佇まい

  • 職場の仲間や気の合う友人と、囲炉裏を囲んで美酒に酔いしれる

    職場の仲間や気の合う友人と、囲炉裏を囲んで美酒に酔いしれる

  • 富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『旬の造里盛り合わせ』

    富山湾の朝獲れ魚をメインにした、贅沢な『旬の造里盛り合わせ』

  • 目の前の囲炉裏で食材を焼く、ジュージューと香ばしい香りが食欲をそそる【醸家】ならではの宴会コース

    目の前の囲炉裏で食材を焼く、ジュージューと香ばしい香りが食欲をそそる【醸家】ならではの宴会コース

  • 予算や要望に合わせて相談できる!季節の旬の食材をふんだんに使用したおまかせコース

    予算や要望に合わせて相談できる!季節の旬の食材をふんだんに使用したおまかせコース

  • 富山グルメを満喫。四季折々の名物料理でもてなす至福のひととき

    富山グルメを満喫。四季折々の名物料理でもてなす至福のひととき

  • 女子会に大人気の秋のアラカルトメニュー!

    女子会に大人気の秋のアラカルトメニュー!

  • 新鮮な魚介を備長炭で焼き上げる、贅沢な『炉端焼き』

    新鮮な魚介を備長炭で焼き上げる、贅沢な『炉端焼き』

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醸家の店舗情報

基本情報

店名 醸家
TEL

050-5263-2404

076-433-8100

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 あいの風とやま鉄道線 富山駅 徒歩8分
富山地方鉄道市電線 新富町駅 徒歩3分
アクセス JR・私鉄各線富山駅西口下車徒歩8分、富山地方鉄道富山市内電車(路面電車)新富町電停から徒歩3分
住所 富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は日曜日は営業、月曜日が休み
衛生対策と予防の取り組み 醸家ではコロナウィルス対策を行っております。

・店舗の入り口にアルコール消毒液を設置しています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内のアルコール消毒を徹底しております。
・小上がり席を透明シートで仕切っております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 囲炉裏のついた小上がりがメイン
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.jyo-ya.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-2404 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F JR・私鉄各線富山駅西口下車徒歩8分、富山地方鉄道富山市内電車(路面電車)新富町電停から徒歩3分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.醸家ではコロナウィルス対策を行っております。

    ・店舗の入り口にアルコール消毒液を設置しています。
    ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
    ・店内のアルコール消毒を徹底しております。
    ・小上がり席を透明シートで仕切っております。

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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