ワショクラボアラタ

和食Labo.新た

050-5340-8063

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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奥深い和食の味わいに遊び心のスパイスを。大切な人と訪れたい上質な“食・人・空間”

様々な和食の分野で、腕を磨いた3人の料理人が集い「和食を一工夫し遊び心を加えて"新た" な和の世界を」と、誕生した【和食Labo.新た】。大人の隠れ家に相応しい凛とした佇まいのお店です。格子の引き戸を開けば新しい和の世界のはじまり…。日本の伝統技術を用いた、木の質感も心地よい空間で頂くのは、職人の洗練された技術で織りなず『先付』から『デザート』まで。新鮮な魚介類の出汁に西京味噌を合わせた『新た流ブイヤベース』や、目の前で芳ばしく燻す『瞬間燻製ポテトサラダ』など、「次は何?」と、ワクワクするような驚きと新しい美味しさがいっぱいです! 大切な人との、とっておきの素敵な時間、過ごしてみてはいかがでしょう。

和食Labo.新た
これだけは食べてほしいベスト3

旬の魚介と野菜の旨味たっぷり! 『新た流 和風ブイヤベース』  二人前

エビ、イカ、ハマグリなど、四季折々の魚介の旨味を、最後の一滴まで存分に愉しめる「ブイヤベース」。エビの出汁と西京味噌がふんわり香る、食欲をそそられる極上の味わいです。

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旬の魚介と野菜の旨味たっぷり! 『新た流 和風ブイヤベース』  二人前

上質な鶏だからこそシンプルに。塩・山葵で愉しむ『高坂鶏 炭火焼き』

生で味わえる新鮮な高坂鶏を仕入れ。3日間熟成させ、炭火で少しレア目に焼き上げた、“これこそ鶏肉の美味しさ!”と思える、鶏の上質な味わいを堪能できます。シンプルに塩と山葵でどうぞ。

上質な鶏だからこそシンプルに。塩・山葵で愉しむ『高坂鶏 炭火焼き』

燻製の香りも芳ばしい、大人の『瞬間燻製ポテトサラダ』

「インカのめざめ」にクリームチーズを合わせ、目の前で「瞬間燻製」を施す、五感で愉しむ逸品。料理人の遊び心が、クリーミーな味わいに芳ばしさを加えグレードUPしています。

燻製の香りも芳ばしい、大人の『瞬間燻製ポテトサラダ』

料理人 / 小倉 幸吉 氏 (オグラ コウキチ)

専門ジャンル:和食全般

新たな感覚で愉しむ“和食”で美味しく楽しいひとときを

1981年、兵庫県生まれ。手に職をつけようと料理の世界に入る。上質な魚料理を提供する海鮮居酒屋店にて10年間修業、調理師免許を取得する。その後、寿司店にて11年間腕を磨き、縁あって、2018年4月【和食Labo.新た】オープン時より料理長就任。和食料理に洋のエッセンスを取り入れた新しい美味しさ、楽しさを提供し、多くの人に好評を得ている。

プロフィールを見る

小倉 幸吉 氏

和食Labo.新たの店舗情報

基本情報

店名 和食Labo.新た
TEL

050-5340-8063

06-7163-8404

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩6分
大阪メトロ四ツ橋線 肥後橋駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線「淀屋橋駅」13番出口より徒歩約6分。四ツ橋線「肥後橋駅」6番出口より徒歩約5分。
住所 大阪府大阪市中央区平野町4-7-8 アベニュー淀屋橋1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日
※4月28日、29日、5月2日~5月6日は、誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 カウンター席11、8名用個室×2(最大16名までOK)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.lab-arata.co.jp/shopinfo.html

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.09.19

完全個室(2部屋ご用意しております)

木を基調とした雰囲気のある落ち着いた空間。完全個室ですので、ご接待やご会食にも最適です。周りを気にすることなく、くつろいでお食事をお楽しみください。2部屋をつなげて最大16名様でご利用可能です。

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