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寺沢 裕二 氏 テラサワ ユウジ
小さなビストロを舞台に、丁寧な手仕事でフレンチの真髄を披露
1977年、名古屋市出身。子供の頃から料理好きで、早くから家のキッチンに立つ。19歳の時、イタリア料理店で修行を始め、スペイン料理、レストランバー、フランス料理店などを経験。そのなかで、「食材に向き合い、時間をかけてつくる」フレンチに魅かれ、その道へ。2018年2月に【ル・シュマン】を創業。仏語で「あぜ道」を意味する店名に、自らが経験した多くの料理の道を重ね、その趣向と技を丁寧な手仕事で表現する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 27年
ビストロ・ル・シュマンの店舗情報
基本情報
店名 | ビストロ・ル・シュマン |
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TEL |
052-231-3551 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩5分 名古屋市営地下鉄各線 丸の内駅 徒歩8分 |
アクセス | 地下鉄桜通線「国際センター駅」3番出口より徒歩5分/地下鉄桜通線・鶴舞線「丸の内駅」6番出口より徒歩8分 |
住所 | 愛知県名古屋市中区錦1-14-12 AD錦ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 第3日曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 | 10名様より貸切可(ご相談ください) |
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