東海エリアの豊かな食材を、お米農家直営レストランだからこその鮮度で楽しむ
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地元愛知県産の新鮮な食材をふんだんに使った、お米農家直営のレストランです。食材は弥富市や愛西市をはじめとする愛知県全域から仕入れ、旬のおいしさを活かした創作和食で提供。特に、お米農家が監修した『お米農家のお結びセット』は好評です。食材へのこだわりと共に農家としての横のつながりを活かし、特に地元の味を大切にした料理が食べられます。店内はくつろげるようにソファー席を配し、農業をイメージとした緑が基調に。席数は40席ほどでカウンター席も設けており、一人でも気軽に利用できます。会社勤めの方や近隣の方が多く、ランチやテイクアウトで旬を堪能したい方にぴったり。愛知・東海の味覚を大切にした料理を味わえます。
HACHI米
これだけは食べてほしいベスト3
トマトの爽やかさと豚バラのコクが、特製だれで味わい深い『豚バラ肉とトマト煮のミルフィーユカツセット』
和風に煮込んだトマト・豚バラ肉・大葉・チーズをミルフィーユ状に重ね、衣をつけて揚げています。豚バラ肉の豊かな旨みとトマトの爽やかな酸味が特製だれと見事に絡み、ご飯との相性も抜群です。
「本当においしいお結びとは何か?」という思想から生まれた『お米農家のお結びセット(豚汁+惣菜5種)』
お結びは、具材の味が活きるように一つ一つ調整し、最後まで飽きない工夫を凝らしています。さらに、具材は6種類から自由に選択可能。店内仕込みの惣菜5種類も日替わりで用意され、毎日新しい味に出合えます。
エビの食感と湯葉の口当たりが絶妙な、ロングセラーメニュー『湯葉とエビの和風クリームコロッケセット』
クリームには和風だしやみりんを使用し、上品で深みのある和の風味を加えます。1日わずか5セット限定というメニューながら、根強いファンに支えられ、常に売上上位にランクインする大人気の一品です。
料理人 / 北野 淳一 氏 (キタノ ジュンイチ)
専門ジャンル: 和食全般
それぞれの場所で培った経験を大切に、料理への真摯な姿勢を貫く
1969年、神奈川県生まれ。身近に料理人が多かったことから、料理の道を選択。高校卒業後、静岡の料理旅館で6年間経験を積み、その後、名古屋にあるホテルの和食部門で5年間働く。居酒屋勤務を経て、さらなる挑戦として30歳の時には和食の店を開業。その後も経験を重ね、しゃぶしゃぶ料理の専門店である【木曽路】に入り、11年間腕を振るう。現在は【HACHI米】で新たなステージの料理に向き合っている。
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HACHI米の店舗情報
基本情報
店名 | HACHI米 |
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TEL |
050-5448-1700 052-265-9983 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名古屋市営地下鉄各線 伏見駅 徒歩1分 |
アクセス | 伏見駅10番出口から徒歩1分。【変なホテルエクスプレス名古屋 伏見駅前】の1階です |
住所 | 愛知県名古屋市中区錦1-10-10 変なホテルエクスプレス名古屋 伏見駅前1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
土・日・祝日 GW,年末年始は店舗へ確認ください |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 34人 |
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席数形態 | カウンター6席 テーブル4名×3 テーブル2名×3 |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |