リョウリトワインジョカーレ

料理とワイン giocare

050-5263-0854

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

上野 賢司 氏

料理人
上野 賢司 氏(ウエノ ケンジ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリア料理と日本食材の融合を図っていく

1979年愛媛県生まれ。子どもの頃から料理が好きだったこともあり、好きなことを一生の仕事にしたいと思っていた。28歳のときに渡伊。一年以上かけて本場のイタリア料理を学ぶ。勉強する中で、食材本来の味を大切にすることや、日本の食材の味を生かし切ることの大切さに気づく。無理な味付けをせず、素材の美味しさを引き出す料理を提供したいと考え始める。2018年、満を持して【料理とワイン giocare】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~ (L.O.23:00)

定休日

日曜日 ※事前の御予約で日曜日も営業いたします。お気軽にご相談ください。

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