通常：10000円 
瓦町駅 徒歩7分 
日曜日 
上野 賢司 氏 ウエノ ケンジ
イタリア料理と日本食材の融合を図っていく
1979年愛媛県生まれ。子どもの頃から料理が好きだったこともあり、好きなことを一生の仕事にしたいと思っていた。28歳のときに渡伊。一年以上かけて本場のイタリア料理を学ぶ。勉強する中で、食材本来の味を大切にすることや、日本の食材の味を生かし切ることの大切さに気づく。無理な味付けをせず、素材の美味しさを引き出す料理を提供したいと考え始める。2018年、満を持して【料理とワイン giocare】を開店。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
生うに本来の美味しさが際立つ『北海道の生ウニのスパゲティ』
嫌な苦みもくどさもない、フレッシュな生うには濃厚な甘みのみを感じていただけます。大粒の生うにの存在感と、パスタに残る微かな出汁の旨味が合わさることで生まれた絶品メニュー。
こだわりの食材
厳選素材の掛け合わせで生まれてくる味を引き出すことに没頭
敢えて、食材にこだわりを持たないようにしています。こだわりを持つことで生まれてしまいそうな、得手不得手。いつでも公平にバランス良く上質な旬の食材を選び、その味わいを提供することを心がけています。
おもてなしの流儀
ひとりひとりのお客様に対して、真摯に向き合いたい
店内には8席しか用意しておりません。この8席というのは、細やかなサービスと丁寧な料理を提供するには、今の私にとっての限界の数。お客様ひとりひとりへの、サービスと居心地の良さを大切にしています。
小さな店ならではのサービスと居心地の良さが自慢
少ない席数ではございますが、パーティーにも対応いたします。料理についても随時対応致しますので、まずは気軽にご相談ください。お客様のご意向に添えるような、パーティにしたいと思います。
料理とワイン giocareの店舗情報
基本情報
| 店名 | 料理とワイン giocare |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0854 087-802-5531 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 琴電琴平線 瓦町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 瓦町駅より徒歩7分。 |
| 住所 | 香川県高松市古馬場町6-30 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 ※事前の御予約で日曜日も営業いたします。お気軽にご相談ください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 （入口の外に喫煙スペース有） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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