リョウリトワインジョカーレ

料理とワイン giocare

050-5263-0854

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

瀬戸内海の旬な魚介類を存分に味わえる、カウンター8席だけの小さな隠れ家イタリアン

“giocare”とは“遊ぶ・遊び”という意。この言葉を冠に持つ【料理とワイン giocare】の特徴の一つは料理メニューが存在しないこと。「その日仕入れた食材によって料理を決め、それをゲストに紹介する」というスタイルを取っています。そのため席はカウンター8席のみ。これは、店主が満足いくおもてなしのできる最大人数となっています。素材の美味しさを引き出し、そのままの味わいを楽しんでもらうための工夫を凝らした料理はどれも絶品。合わせるワインは、フランス産とイタリア産を幅広くセレクト。ワインはリストが用意されていますが、掲載されていない一本もあるので気軽に確認を。おひとりはもちろん、貸切パーティーまで可能です。

料理とワイン giocare
これだけは食べてほしいベスト3

コクがあるのにサッパリと食べられる赤牛の赤身肉をレアに仕上げた『熊本県産赤牛のロースト』

熊本県産赤牛の赤身肉が使われているため、お肉としての旨味を存分に楽しめます。赤身肉の旨味を引き出すため、塩でいただきます。バルサミコソースは別添えで。

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コクがあるのにサッパリと食べられる赤牛の赤身肉をレアに仕上げた『熊本県産赤牛のロースト』

期間限定のお楽しみ。ほんの数ヶ月のみ出合える「岩ガキ」をストレートに味わう『広島県産岩ガキ』

ぷりっとした肉厚でジューシーな、夏の定番食材「岩ガキ」。フルーツトマトで甘みを加え、バジルで爽やかな薫りを付け、たっぷりのオリーブオイルに浸された一品。

期間限定のお楽しみ。ほんの数ヶ月のみ出合える「岩ガキ」をストレートに味わう『広島県産岩ガキ』

滑らかでとろけていく大粒の生うにを、パスタに絡めていただく『北海道産生ウニのスパゲティ』

甘く濃厚な北海道産の生うにをふんだんに使用した、贅沢な美味しさ。アサリの出汁と昆布で風味付けしたパスタとの相性も良く、磯の香りが口の中に広がります。

滑らかでとろけていく大粒の生うにを、パスタに絡めていただく『北海道産生ウニのスパゲティ』

料理人 / 上野 賢司 氏 (ウエノ ケンジ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリア料理と日本食材の融合を図っていく

1979年愛媛県生まれ。子どもの頃から料理が好きだったこともあり、好きなことを一生の仕事にしたいと思っていた。28歳のときに渡伊。一年以上かけて本場のイタリア料理を学ぶ。勉強する中で、食材本来の味を大切にすることや、日本の食材の味を生かし切ることの大切さに気づく。無理な味付けをせず、素材の美味しさを引き出す料理を提供したいと考え始める。2018年、満を持して【料理とワイン giocare】を開店。

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上野 賢司 氏

料理とワイン giocareの店舗情報

基本情報

店名 料理とワイン giocare
TEL

050-5263-0854

087-802-5531

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 琴電琴平線 瓦町駅 徒歩7分
アクセス 瓦町駅より徒歩7分。
住所 香川県高松市古馬場町6-30 地図を見る
営業時間
18:00~ (L.O.23:00)
定休日 日曜日
※事前の御予約で日曜日も営業いたします。お気軽にご相談ください。

お支払い情報

平均予算
【通常】
10000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 8人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

(入口の外に喫煙スペース有)

こだわり

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