ディナー：3000円 ランチ：950円 
飯田橋駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
高野 恵介 氏 タカノ ケイスケ
肉料理に魅了され、多彩なメニューで肉の魅力を発信
1975年、東京都出身。家の手伝いをしたり飲食店の料理を研究したり。かねてから料理に興味を抱いていた高野氏。新橋のステーキ店【?皮（あらがわ）】で一から修業し、肉料理のおもしろさ、奥深さに魅了される。その後、和食を中心にさまざまな店で経験を重ね、炉端焼きの店ではニューヨーク支店の料理長を務める。帰国後【ボノボ】の料理長に就任。肉料理の魅力を伝えるべく、日々邁進している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
味噌のコクが豚肉の旨みを引き立てた『もち豚味噌漬け焼き』
味噌ダレに漬け込んだ嬉嬉豚（うれうれぶた）を、グリルで香ばしく焼き、香味野菜とともにライスペーパーに巻いて召し上がれ。味噌ダレのコクとさっぱりとした野菜は相性抜群。お好みでスイートチリソースをプラス。
こだわりの食材
やわらかく濃厚な旨みが魅力の、群馬県産「嬉嬉（うれうれ）豚」
群馬県産の大自然の中、大切に育てられた「嬉嬉（うれうれ）豚」は、弾力のあるやわらかさとなめらかな食感が特徴。きめ細かな肉質にと細かなサシ。芳醇な肉の香りや脂身の甘さを存分にお楽しみください。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 生ハム
おもてなしの流儀
食材に合わせた調理法で、肉料理の魅力を発信
牛、豚、鶏、鴨、ダチョウと5種類の肉料理。肉の魅力はそのままに食材を活かす調理を心がけています。肉メインのお客様もワインと一緒に楽しみたい人も多彩なメニューをご用意。さまざまなシーンでご利用ください。
会話を楽しみたい会食に。料理とワインで充実したひとときを
居心地のよいソファー席を完備し、落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しんでいただけます。ワインセラーには料理によく合う各国のワインを多数常備。料理とワインでのんびりとお過ごしください。
隠れ家バルボノボの店舗情報
基本情報
| 店名 | 隠れ家バルボノボ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8013 03-5213-4940 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR中央各線 飯田橋駅 徒歩1分 東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR飯田橋駅西口より徒歩1分、東京メトロ各線飯田橋駅B2a出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区富士見2-2-11 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
※ランチタイムは禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | 貸切宴会パーティ可能！予算からイベントなど様々なご要望にお応え出来る様に頑張ります！！お気軽にお問い合わせください。 |
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