スミビヤキトリヒバリヤ

炭火焼鳥 ひばりや

050-5340-6433

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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くつろげる雰囲気

料理人の仕事が間近で楽しめる人気のカウンター席

温かみのある落ち着いた店内で、繊細な匠の技が施された『焼鳥』が堪能できます。備長炭で丁寧に焼き上げる、料理人の仕事を間近に楽しめる広々としたカウンター席が人気です。

デートにおすすめ

酒や食事を楽しむ洒落た空間は接待やデートにおすすめ

和の趣溢れる落ち着いたインテリアが魅力的な【炭火焼鳥 ひばりや】。大人がゆっくりと酒や食事が楽しめる洒落た空間は接待やデートなどにもおすすめ、贅沢な時間が過ごせます。

国産食材にこだわっている

ひと串ひと串、匠の技で丁寧に串打ちされた『焼鳥』はどれも秀逸

鶏の部位や状態によって串うちや焼きも微妙に変化する、料理人の繊細な仕事が光ります。匠の技で丁寧に串うちされた『焼鳥』はどれも秀逸、旨みや香りが存分に引き出されています。

日本酒にこだわっている

愛知の地酒は、観光や出張で訪れるゲストにも嬉しい品揃え

観光や出張で訪れるゲストにも嬉しい、地元愛知の銘酒が楽しめる日本酒の品揃えです。東春酒造の特別純米酒『東龍・龍田屋』は繊細な口あたりのすっきりとした味わいが特徴、料理人おすすめの地酒です。

ワインにこだわっている

陰干しブドウを使ったイタリア産ワインと『焼鳥』は相性抜群

料理人が自らの目と舌で選び抜いたワインが取り揃えられています。陰干しブドウを使ったイタリア産ワインは深みのある豊かな味わい、『焼鳥』との相性にもこだわった、贅沢な品揃えです。

旬の食材にこだわっている

旬の素材を取り入れた「おばんざい」で四季を体感

ほっこりとした味わいの「おばんざい」と共に酒を味わう、どこか懐かしい、家庭的な雰囲気が楽しめます。訪れる人を温かく迎える、旬の素材を取り入れた一皿一皿に四季を感じます。

炭火焼鳥 ひばりやの店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 ひばりや
TEL

050-5340-6433

052-684-4839

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線名城 栄駅 徒歩5分
名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩9分
アクセス 名古屋市営地下鉄栄駅12番・13番出口から徒歩5分、東急ホテル裏。アパホテル名古屋栄店から徒歩2分
住所 愛知県名古屋市中区栄4-7-1 ニューユタカビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

私がつくっています

中村 忠臣 氏

料理人
中村 忠臣 氏(ナカムラ タダオミ)

専門ジャンル: 和食全般

食材に向き合う繊細な仕事が『焼鳥』の魅力を引き出す

1988年、愛知県生まれ。子供の頃から料理に興味があり、日常生活で楽しんでいたと語る中村氏。大好きな料理を仕事にし、その道で勝負したい。その想いから料理人の道を志す。老舗うなぎ店で修業を開始し、焼鳥の名店では7年間の経験を重ねる。2017年【焼鳥 ひばりや】をオープン、真摯な気持ちで食材に向き合う繊細な仕事と妥協を許さない匠の技で『焼鳥』の魅力を存分に引き出す。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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