スシゴトク

鮨 五徳

03-5454-5595

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「江戸前」の伝統を守りながら、一歩先をゆく極上の“鮨 ”を奥渋にて

ゆったりと寛いで味わう、鮨・肴・酒。大人の隠れ家【鮨 五徳】は、賑やかな渋谷の街中を抜けた「奥渋エリア」に、静かに佇む江戸前の鮨店です。供するのは月替わりのおまかせコースのみ。先付け、お造り、酒肴と、メインの鮨までに少しずつたくさん楽しめる構成は、食後の満足感を格別なものへと誘います。鮨ネタはもちろん、店主こだわりの舎利は「赤舎利」「白舎利」と使い分け。合わせるネタの旨味を絶妙に引き出す、その見事なハーモニーに、思わず顔もほころぶはず。2007年のオープン以来、訪れるものを心酔させ続ける名店の味わいで、デートや接待など、大切な人と至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

鮨 五徳
これだけは食べてほしいベスト3

香りと食感を重視して選ぶ近海の本マグロ『中トロ』

写真は、宮城県産の延縄漁でとれたもの。ふんわりとマグロのよい香りが鼻腔に抜ける中トロです。 塊のまま寝かせて、身の食感や旨味がじゅうぶんに引き出された、一番美味しいタイミングで提供されます。

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香りと食感を重視して選ぶ近海の本マグロ『中トロ』

しっかりとした身と、程良い皮の食感が絶妙。店主厳選の『小肌』

寝かせて身を柔らかくした小肌は、ほどよく〆てから提供されます。舎利は小肌にぴったりな、コクのある赤酢の舎利で。〆加減が絶妙な極上の逸品です。

しっかりとした身と、程良い皮の食感が絶妙。店主厳選の『小肌』

おもわずため息がでる美味しさ。人気の『白子のバター醤油焼き』

「これだけは 絶対に食べたい」という沢山の要望から、通年提供するようにした大人気の「白子のバター醤油焼き」。器ごと熱々に焼いて提供されるので、半分はそのまま、残りの半分は赤舎利を混ぜてどうぞ。

おもわずため息がでる美味しさ。人気の『白子のバター醤油焼き』

料理人 / 上野 純平 氏 (ウエノ ジュンペイ)

専門ジャンル:寿司

一生をかけて技を突き詰めていく「職人」という仕事に憧れて

1976年、新潟県生まれ。世田谷にある鮨店で13年修行後、渋谷神山町に【鮨 五徳】を独立開業。10周年を機に同じ神山町内の現在の場所へ移転。鮨はもちろん、多彩なつまみで愉しませるコースを提供したいと考え、開業前の3ヶ月、他の鮨店や、和食、フレンチと、様々な料理を経験。2007年の開店以来、和食とフレンチを融合したテリーヌやムースなど、日本酒にもワインにも合う酒肴と鮨をコースで提供し多くの人を魅了している。

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上野 純平 氏

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  • 鮨 五徳の写真

    白子焼き

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    小肌

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    金目鯛

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    玉子焼き

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鮨 五徳の店舗情報

基本情報

店名 鮨 五徳
TEL

03-5454-5595

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 渋谷駅 徒歩8分
東京メトロ千代田線 代々木公園駅 徒歩12分
アクセス 渋谷駅3a出口より徒歩8分。 東急百貨店本店とファミリーマート渋谷東急本店前の間の道を代々木公園方面へ
住所 東京都渋谷区神山町12-8 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:00 最終入店 21:30
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
コース13000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
席数形態 カウンター9席、個室(~6名)
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

お渡し時間:16:00~21:00
ご予約受付:電話 14:00~21:00
*ご予約優先*
*当日のご注文はお電話でお問い合わせくださいませ*

お支払い方法 (お持ち帰りのみ)
・1つご注文〈現金のみ〉
・2つ以上〈現金・各種クレジットカード〉

メニュー
・上握り (8貫+巻物1本) 4,500円
・特上握り (握り10貫) 6,500円
・ばらちらし 4,500円
・酒肴セット(おつまみ) 4,500円
・手巻きセット 30,000円/4人前 (追加 7,500円/1人前・カード払い可)
〈全て税込〉

*内容は仕入れにより変わります*
*その他、ご要望はご相談くださいませ*

禁煙・喫煙 完全禁煙

屋外喫煙スペース有り

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/gotoku.shibuya/

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区神山町12-8 渋谷駅3a出口より徒歩8分。 東急百貨店本店とファミリーマート渋谷東急本店前の間の道を代々木公園方面へ ここから地図が確認できます。

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食事会100%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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