ロティスリールボヌール

ロティスリー ル・ボヌール

050-5340-7286

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

“ジビエ・川魚・新鮮野菜・安曇野米…” 美味しくゆったり至福のひと時

美味しいジビエと季節の食材を使った“旬のフレンチイタリアン”を満喫できる【ロテスリー ル・ボヌール】。地産地消を大切に「本当のジビエ料理の美味しさを味わってほしい」と、長野県のジビエマイスターを指導する、オーナーシェフの板花氏は話します。長野県のみで獲られたヘルシーで新鮮なジビエ肉は、その捕獲・調理法により、柔らかな極上の味わいに。シェフ自らの畑などで栽培するフレッシュな地野菜と共に『鹿ロース肉のグリエ』や『鹿肉ローストと半熟卵のサラダ』などの逸品を、ゆっくりと堪能できます。長野のワインや地酒と、料理のマリア―ジュに、思わずうっとり。大切な人と幸せなひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。

ロティスリー ル・ボヌール
これだけは食べてほしいベスト3

炭焼き風『長野県産シナノユキマスのグリエ カルボナーラクリームソース』

チーズとクリームの濃厚なカルボナーラソースが、新鮮な信州ユキノマスの美味しさを引き出した上質な逸品です。

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炭焼き風『長野県産シナノユキマスのグリエ カルボナーラクリームソース』

長野のジビエ料理をゆっくりと『長野県産鹿肉グリエ』 温野菜添え

長野県限定の鹿肉のみを入荷。ヘルシーで新鮮なジビエ肉は、その捕獲・調理方法により、とっても柔らかく、季節の旨味たっぷりに仕上がります。肉本来の美味しさを存分に楽しんで。

長野のジビエ料理をゆっくりと『長野県産鹿肉グリエ』 温野菜添え

香ばしい『大町産信州サーモンのグリエ』ヴァンブランソース

アルプスの源流である清流の水で育った「大町産の信州サーモン」は、上質な魚の旨味を、たっぷりと感じられます。炭火風にほんのり香ばしく調理しています。

香ばしい『大町産信州サーモンのグリエ』ヴァンブランソース

料理人 / 板花 芳博 氏 (イタハナ ヨシヒロ)

専門ジャンル:欧州料理

小さい頃のお手伝いを通して、自然と料理の世界に魅せられて

1955年、長野県安曇野生まれ。高校卒業後、大阪の調理師専門学校へ入学。フランス料理を中心に料理全般を学び、卒業後、東京の有名ホテル等で腕を磨く。その後フランス、ドイツ、スイスを2年間かけて巡り、料理やワインの探求を深める。帰国し、1996年、ホテルメトロポリタン長野に勤務。2002年から16年間、総料理長を務める。2018年3月オーナーとして【ロティスリー ル・ボヌール】をオープン。美味しく寛げるお店にと奮闘する。

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板花 芳博 氏

ロティスリー ル・ボヌールの店舗情報

基本情報

店名 ロティスリー ル・ボヌール
TEL

050-5340-7286

0263-50-8541

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR大糸線 豊科駅
アクセス 「豊科駅」より車で10分。長野自動車道「安曇野IC」より県道57号堀金線、堀金中学校交差点よりすぐです。
住所 長野県安曇野市堀金烏川2338-2 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 2階10名様以上で個室使用OK。
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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