トリッコ

鶏っこ

050-5340-7418

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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秋山 秀介 氏 アキヤマ シュウスケ

食べたいお店が無ければ、自分たちでつくればいい

1978年、神奈川県生まれ。料理をつくることが好きだった、料理人となるきっかけはシンプルな理由だが、それが一番大切なこと。料理人を志し厚木調理師学校を卒業。厚木のホテルで修業後、新規にオープンする山梨のホテルの立ち上げに関わる。その後独立し三重県松阪市のご当地グルメ「鳥あみ焼き」を食べられる店を河口湖につくろうと武市氏と共に立ち上がる。2018年4月【鶏っこ】を開店し店長となる。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
23年

自慢の一品

白いご飯との相性抜群、クセになるおいしさ『鶏』(鳥あみ焼き)

三重県松阪市のご当地グルメ「鳥あみ焼き」を関東で味わえます。「信玄どり」を中心に使い、味付けは赤みそでこってりとした甘辛味。こってりなのに胃にもたれないので、どんどんご飯がすすみます。

こだわりの食材

山梨の地で育まれる、鶏本来の味を楽しめる「信玄どり」

環境に恵まれた山梨県で育てられた鶏です。当日の朝に絞められた朝引きの鶏を使用しているので鮮度は抜群。もも肉やむね肉などさまざまな部位を楽しめます。「信玄どり」のおいしさを確かめてください。

こだわり食材
ホルモン 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

常に心がけていることは、「明るいおもてなし」

お客様に満足していただけるよう、明るいおもてなしを忘れずに接客しています。価格はできる限りリーズナブルになるよう設定。食べた後はお腹一杯、笑顔いっぱいになっていただけるよう日々務めています。

ご家族揃って食事をするなら、落ち着いて過ごせるお座敷席

アットホームな雰囲気の店内は、ファミリーで利用しやすい環境です。お座敷席なら小さなお子様がいても過ごしやすい空間。値段もリーズナブルに設定していますので、気軽に足を運んでいただきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

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