シンハコダテイチバトダエキマエテン

新・函館市場 戸田駅前店

050-5871-0176

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私がつくっています

土井 一浩 氏

料理人
土井 一浩 氏(ドイ カズヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

飲食業を営む両親の背中を見て育ち、自らも料理人の道へ

1986年生まれ、静岡県出身。実家が飲食業を営んでいたため、幼い頃から料理人の世界を身近に感じていた。大学時代に飲食店でのアルバイトを経験。改めて飲食業界の魅力に惹かれ、本格的に料理人の道を歩む。銀座や恵比寿などの和食店で修業を積み、現在【新・函館市場 戸田駅前店】の料理長として活躍中。北海道直送の新鮮な魚介類を使った料理を提供し、どんなシチュエーションでも利用できる店作りにも力を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
15:00~00:00 フードLO23:00 ドリンク LO23:30
【土・日・祝】
11:30~00:00 フード LO23:00ドリンク LO 23:30

定休日

不定休

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