ディナー：3000円 ランチ：1450円 
薊野駅 徒歩20分 
火曜日 
久武 祐大 氏 ヒサタケ ユウタ
洋食が好きで、洋食の料理人になりたかった。
元々洋食に好物が多く、学生から進路を決める頃には、洋食の料理人になりたいと思っていたという久武氏。県外にある調理師育成の名門である専門学校を出て就職、各地で洋食の勉強を続けた。やがて地元高知へと戻り、今はengawaの厨房で腕を振るう。食材をそのまま楽しませることが多い和食とは逆に、食材を別の形へと昇華させる洋食ならではの奥深さに今も心を惹きつけられている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 13年
こだわりの食材
各種肉料理には選び抜いた国産ブランド肉を使用していますｌ。
各種肉料理には九州産の黒毛和牛や、宮崎県産地鶏などのブランド肉を使用。中でも豚肉は高知県ブランドの、甘味が強くクサみの少ない四万十ポーク米豚を使用。ぜひご賞味ください。
- こだわり食材
- 豚ロース肉 、 牛ロース 、 鶏もも肉
engawaの店舗情報
基本情報
| 店名 | engawa |
|---|---|
| TEL |
050-5340-6506 088-802-8060 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR土讃線 薊野駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR高知駅より東へ1.5km、エースワン手前の信号を北へ700ｍ 右手。 |
| 住所 | 高知県高知市南川添6-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 ※毎週火曜日と第2第4の水曜日がお休みとなります |
| 平均予算 |
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設備情報
| 席数形態 | 全席テーブル席 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
40台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
当店では車イスでのお食事が可能です。 ※可能な限り居心地の良い場所をご用意いたしますが、当日来店では混雑状況により長時間お待たせする場合があります。事前にご予約頂けると確実です。 |
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