ワショクヤチソウ

和食や ちそう

050-5870-8686

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関 斉寛 氏 セキ ナリヒロ

お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す

1984年1月7日、神奈川県生まれ。料理店でのアルバイト時にお客様からの「ありがとう」という言葉、他の業界では味わえないであろう「感謝のサイクル」の速さにやりがいを見出し、料理の道へ進む。その後は和食の調理人として修業を積み、ホテル内料亭勤務やコンサルティングなども経験する。28歳の時に独立し【うおいちばん】【魚斉】と2店舗を開き、現在は3店舗目となる【せき亭】の料理人として腕を振るう。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
19年

自慢の一品

優しい味わいに仕上げた『本日の椀もの』

『むかご真丈と鱧のお椀』をはじめ、季節の味覚による『本日の椀もの』をご用意しております。まぐろぶしを使ったお出汁で、素材の味を活かした優しい味わいに仕上げております。

こだわりの食材

各地から旬の素材を厳選。生産者の想いも届けたい

日本各地から、旬の素材を厳選しております。生産者の想いもお客さまの元にお届けすることも【和食や ちそう】が掲げる、テーマのひとつです。

おもてなしの流儀

オープンキッチンならではの臨場感

お客さまとのふれあいは、フルオープンキッチンならでは。目の前で料理がつくられる様子を見ることができるというのも、ひとつの強みと考えております。料理の味だけでなく臨場感ももお楽しみいただきたいです。

プライベートなお食事の席にもおすすめ

人目を気にせずにおくつろぎいただける、個室もご用意しております。プライベートなお食事の席にもおすすめです。ご接待や顔合わせなどにも、ぜひご利用いただきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 ランチ11:30~14:30[ランチのみ月曜定休] ディナー17:00~20:00

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