ディナー：5000円 
中崎町駅 徒歩3分 
水曜日 
貯まる 和モダンの洗練された空間で、料理人の技が息づく旨い魚料理に舌鼓
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抜群の雰囲気でおいしい和食を楽しみたいときに訪れたいのが【活きな男の酒処 くぼ田】。奥行きのあるカウンターが印象的な店内は、木をふんだんに使った和モダンのつくりで、ゆったりくつろぐことができます。こちらで食べたいのは、季節の旬の魚を使った料理の数々。魚は淡路島で水揚げされたものを中心に、鮮度と状態のいいものを厳選。魚介の旨みを活かした『煮魚』や『お造り盛り合わせ』は絶品です。多彩な料理に合うよう日本酒もさまざまに取り揃えていて、甘口、辛口、あっさりなど豊富な味が楽しめます。また三種類を少しずつ味わえる『のみ比べセット』もあってお得。一人でも気軽に立ち寄れるほか、デートにもお薦めです。
活きな男の酒処 くぼ田
これだけは食べてほしいベスト３
出汁を効かせ繊細な薄味で仕上げた『煮魚』
春はメバル、冬は金目鯛など季節の魚でつくる『煮付け』。魚本来の味を楽しんでもらおうと、昆布とカツオで取った出汁に、薄口醤油で繊細な味つけを施し、あっさりと仕上げています。魚の旨みに改めて気づく品です。
淡路島直送の鮮魚をはじめ旬の魚を使った『お造り盛り合わせ』
春は鯛、夏は鱧、冬は鰆やトラフグなど、季節の旬の魚を淡路島から直送。それに加え大阪の中央卸売市場からも活きのいい魚を仕入れています。旨みの濃い魚を厚く切り美しく盛りつけた、見た目にも鮮やかな一品です。
完全に水分を飛ばさないのでふっくら焼き上がる『一夜干し』
サバやアジ、ホッケなど富山で獲れる魚のみを使ってつくる『一夜干し』。半干しにして水分を飛ばさないぶん旨みが凝縮するだけでなくふっくら焼き上がります。こまいやゲンゲなど、めずらしい魚の干物も味わえます。
料理人 / 窪田 裕千 氏 （クボタ ヒロカズ）
専門ジャンル： 和食全般
人気の和食店で磨いた技を存分に発揮する
1981年、兵庫生まれ。淡路島の実家が民宿だったため、物心ついたときから人と接するのが好きで料理にも親しんでいた。自然に料理の道を志し、大阪の和食店、数店舗でじっくり腕を磨く。北浜の店では7年間店長を任され、接客の心得やスタッフの教育、数字の管理など経営に関することも学ぶ。2017年、満を持して【活きな男の酒処 くぼ田】をオープン。センスあふれる空間、繊細な料理で多くの人をひきつけている。
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活きな男の酒処 くぼ田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 活きな男の酒処 くぼ田 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6081 06-6459-7459 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄谷町線 中崎町駅 徒歩3分 JR環状線 天満駅 徒歩10分 |
| アクセス | 地下鉄谷町線「中崎町駅」1番出口から徒歩3分、地下鉄堺筋線「天神橋筋六丁目駅」13番出口徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区黒崎町9-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 毎週水曜日と第3木曜日が定休日となっております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 23人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター8席 ・テーブル（4名席×3卓、3名席×1卓） |
| 駐車場 |
なし
近隣に複数コインパーキング有 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
