チーズミーツミートヨコハマ

Cheese Meets Meat YOKOHAMA

050-5384-5444

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内藤 健太 氏 ナイトウ ケンタ

小学生の頃から料理をつくるのが好き、自然と料理人の道へ

1986年、静岡県出身。武蔵野調理師専門学校卒業。恵比寿のハイブランドホテルにて3年半修業。その後、恵比寿、神楽坂、桜木町のフレンチレストランにて研鑽を重ねる。2017年8月より知人の先輩の紹介で【Cheese Meets Meat YOKOHAMA】のシェフに就任、現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
17年

自慢の一品

ジューシーな『自家製ローストビーフ~特製赤ワインソース~』

国産の牛肉200gを、30分時間をかけて火入れしています。じっくりローストした赤身肉は、ジューシーで臭みがなく絶品。さっぱりした味わいに赤ワインからつくるコクのあるソースがよく合います。

こだわりの食材

その日おすすめの国産牛肉や産地直送の朝採れ野菜が満載

国産のものをを中心にシェフが目利きし厳選した上質な素材を使用。野菜は朝採れにこだわり、横浜野菜や鎌倉野菜を季節ごとに変わる旬の味わいが魅力です。他にスイス産のチーズなど素材選びから力を入れています。

こだわり食材
ブロッコリー 、 トマト 、 チーズ全般

おもてなしの流儀

お店オリジナルの味わいを皆さんに知っていただけるような工夫を

ステーキやグリルなど素材を活かしたシンプルな料理に沿えるソースなど、なるべく自家製を。いろいろな人にとっての「おいしい料理」をご提供できるよう心掛けています。

デートや女子会に最適。お洒落で居心地の良い空間が特別感を演出

落ち着いた色合いの内装にゆったりくつろげる広々とした空間で肉とチーズとワインを堪能。2人で大切な時間を過ごしたり、女子会で賑やかに愉しんだりとシーンに合わせてご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
15:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
12:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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