ニホンリョウリカワシマ カワシマトウフテン

日本料理 川島(川島豆腐店)

090-1083-8823

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ミシュラン2019で、日本料理かわしまは一つ星、川島豆腐店はビブグルマンを頂きました

唐津駅にほど近い【日本料理 川島】は、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版』で、夕食で提供している夕食の「日本料理かわしま」は一つ星、昼の豆腐料理はビブグルマンの評価をいただきました。寛政年間創業の歴史と、『ざる豆腐』発祥店としての伝統を守りながら、店主・川島広史さんが、独創的な会席料理を夜限定で披露。予約制をとりその日のゲストのために、店主が朝、市場で食材を吟味し、料理・構成を考えるという、贅沢な“一期一会の料理”です。唐津南蛮焼の名陶芸家・中里隆氏の皿を多く使うなど、器や設えの趣向も老舗ならではの風格と落ち着き。朝と昼には、『ざる豆腐』を中心とした豆腐料理を予約制で味わえます。

日本料理 川島(川島豆腐店)
これだけは食べてほしいベスト3

唐津の海の幸、山の幸を堪能できる、あでやかな『八寸』

会席の中盤のお楽しみは、季節の山海の幸が一堂に会する皿。唐津を中心とする多彩な旬食材を、少しずつ種類豊富に楽しめます。日本酒をはじめとするお酒に合う一品が多く、幅広いマリアージュも醍醐味。

唐津の海の幸、山の幸を堪能できる、あでやかな『八寸』

栗 いちじく 湯葉

栗 いちじく 湯葉

料理人 / 川島 広史 氏 (カワシマ ヒロフミ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統を継ぎ、新たな境地を拓く。感性と技が冴える気鋭の料理人

1978年、佐賀県唐津市出身。江戸時代創業の豆腐店に生まれ育ち、幼い頃から、『ざる豆腐』を考案した食通の父に連れられ、多くの名店を食べ歩く。その経験を通して食に目覚め、料理の道へ。大阪あべの辻調理師専門学校で日本料理を学び、東京のミシュラン星付き店【重よし】で、10年間研鑽を積む。33歳で故郷に戻り、実家の暖簾に新たな歴史を刻むべく、会席料理を披露。地食材を吟味し、季節が宿る日本料理でもてなす。

プロフィールを見る

川島 広史 氏

写真

  • 唐津の名店が繰り出す会席料理は、大事な接待や会食にもぴったり

    唐津の名店が繰り出す会席料理は、大事な接待や会食にもぴったり

  • 夜の会席料理は9名様限定。歴史が薫る檜カウンターの特等席で

    夜の会席料理は9名様限定。歴史が薫る檜カウンターの特等席で

  • 朝・昼は予約制で、伝統の『ざる豆腐』が付くコースをご提供

    朝・昼は予約制で、伝統の『ざる豆腐』が付くコースをご提供

  • 大事な日に、大切な方と! 結婚記念日などのお祝いの食事に

    大事な日に、大切な方と! 結婚記念日などのお祝いの食事に

  • 唐津の海の幸、山の幸を堪能できる、あでやかな『八寸』

    唐津の海の幸、山の幸を堪能できる、あでやかな『八寸』

  • 『ざる豆腐』発祥の店。できたてのおいしい豆腐も楽しみ!

    『ざる豆腐』発祥の店。できたてのおいしい豆腐も楽しみ!

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日本料理 川島(川島豆腐店)の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 川島(川島豆腐店)
TEL

090-1083-8823

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR筑肥線 唐津駅 徒歩3分
アクセス 唐津バスセンターより徒歩5分
住所 佐賀県唐津市京町1775 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (日本料理懐石かわしま) 完全予約制となっております。
【平日・土・祝・祝前】
朝食 08:00~14:00 (豆腐料理かわしま)朝食は予約制となります。8:00の部・10:00の部・12:00の部・14:00の部がございます。
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
2800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/kawashimatoufu/
備考 キャパシティに関しまして、
夜(日本料理懐石 かわしま),朝(豆腐料理 かわしま)ともに、9名様
となっております。

よくある質問

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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