ハカタマエロバタイッショウトウキョウウエノ

博多前炉ばた 一承 東京上野

050-5870-5828

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掘りごたつを完備、九州の食材をふんだんに使用した創作和食が堪能できる一軒

東京都台東区のビルの8Fにある隠れ家風なお店【博多前炉ばた 一承 東京上野】。東京に居ながら、九州の食材をふんだんに使用した和食が味わえる一軒。もちろん、料理に合った九州のお酒も豊富に取り揃えられています。お落ち着いた雰囲気の店内には、新鮮なお魚が泳ぐ生け簀も。お魚が目に見える生け簀は、お客様に安心感を与えたいという店主の気遣いが感じられます。店内に完備された座敷は掘りごたつになっており、ゆったりとくつろろげるのもお客様に愛される理由の一つなのかもしれませんね。宴会も出来る広々とした個室から、こじんまりとした隠れ家のような個室まであり、様々なシーンで利用する方も多いようです。

博多前炉ばた 一承 東京上野
これだけは食べてほしいベスト3

一度食べたら、病みつきになること間違いなし!『手羽串』

醤油をベースとした秘伝のタレに手羽先を漬け込み、注文を受けてから揚げています。皮はパリッと、中はふっくらジューシーな仕上がり。九州の味わい深いお酒と相性抜群です。

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一度食べたら、病みつきになること間違いなし!『手羽串』

箸が止まらない。パンチの効いた『もつ鍋』

ニンニク、唐辛子をふんだんに使用しパンチを効かせた『もつ鍋』です。味噌ベース・醤油ベースを選ぶことが出来ます。プリプリのもつと濃厚なスープの味わいが、心と体に染み渡るお鍋です。

箸が止まらない。パンチの効いた『もつ鍋』

その日の朝に水揚げした『博多ゴマサバ』

福岡の港に水揚げされたものを、その日の朝に仕入れ提供しています。脂が乗ったゴマサバ本来の甘みを活かすために、自家製のごまだれを使用。魚の旨味とゴマの香ばしさが堪能できる逸品です。

その日の朝に水揚げした『博多ゴマサバ』

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料理人 / 亀崎 正彦 氏 (カメサキ マサヒコ)

専門ジャンル:和食全般

美味しい!という、お客様の笑顔が日々の活力に

1978年生まれ、福岡県出身。元々、料理をすることが好きだったという亀崎さん。18歳から6年間、福岡に店舗を構える料理店で修業をする。その後も様々な和食店で経験を積み、オーストラリアへ渡米。オーストラリアで8年間料理長を務め、今の店に着任する。自分のつくりあげた料理でお客様が笑顔になることに喜びを感じているそう。こだわりの強い亀崎さんだからこそ、リーズナブルで質の良い料理が提供できるのであろう。

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亀崎 正彦 氏

博多前炉ばた 一承 東京上野の店舗情報

基本情報

店名 博多前炉ばた 一承 東京上野
TEL

050-5870-5828

03-5830-3785

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最寄駅 JR山手線 上野駅 徒歩1分
東京メトロ銀座線 上野駅 徒歩3分
アクセス 浅草口出て、すぐ近くにあります。
住所 東京都台東区上野7-2-4 ファンデス上野8F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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