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場所はどこですか？

静岡県焼津市石津中町22-13 JR東海道本線「焼津駅」南口より石津中央公園方面へ車で10分ここから地図が確認できます。

炉ばた家　かっぱ（焼津和食）のグルメ情報

来る者を飽きさせない、豊富なメニューの数々。特に魚料理は、旨いと評判

信頼を寄せる鮮魚店から、新鮮なものだけを
天然物の魚介のみで仕上げる『海鮮丼』
桜エビかきあげ
『親鶏もも肉のにんにく炭火焼』は、噛めば噛むほど旨みが増す
穴子棒寿司
おいしい地酒を18種類取り揃え
伝統的な和のスタイルでゆったりとくつろぐ
料理が焼き上がる様子を眺めるのも、おいしさのうち
迅速な提供で料理をよりおいしく

『もつカレー煮』『つくね大判焼き』『帆立貝ときのこのバター焼き』など、実に100種類以上ものメニューを揃える【炉ばた家　かっぱ】。なかでも魚料理にはこだわっていて、使用する魚は天然もののみ。養殖魚は一切使いません。長年付き合いのある鮮魚店から仕入れる魚は、地元の小川港で獲れたものが中心で、鮮度も旨みも抜群。それを刺身や煮付け、塩焼きなど、職人の技を活かして仕上げていきます。お酒はリーズナブルな焼酎を扱っているほか、「黒龍」や「初亀」といったレアなものも用意。おいしい料理を、いろいろなお酒で楽しめます。座席はカウンター、座敷、ほりごたつなど多彩で、シーンに合わせて利用できるのもうれしい。

炉ばた家　かっぱ
これだけは食べてほしいベスト３

『親鶏もも肉のにんにく炭火焼』は、噛めば噛むほど旨みが増す

九州から取り寄せる親鶏を使い、炭火でじっくり焼きあげた『親鶏もも肉のにんにく炭火焼』。炭とにんにくの香ばしさが光る肉は、歯ごたえがよく、噛めば噛むほど旨みがあふれてきます。

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天然物の魚介のみで仕上げる『海鮮丼』

【炉ばた家　かっぱ】では、養殖魚は一切使いません。地元小川港で獲れる地の魚を中心に、鮮度のいい天然物だけで仕上げる『海鮮丼』は、身がプリプリで、甘みがと旨みが詰まっています。

地物だけを使う『金目鯛煮付け』

脂が乗っていてコクがある、天竜川の河口で獲れる金目鯛。その地物の金目鯛だけを使ってつくる煮付けは、身がほろほろと柔らかく、たまり醤油の隠し味が効いています。

料理人 / 小川　一人氏（オガワ　カズト）

専門ジャンル：和食全般

一手間加える、料理人の仕事に惚れ込んで

1964年、大阪生まれ。八百屋をしていた食い道楽の父親から「ただ、物を仕入れて売るのではなく、一手間加えて提供すればいつの時代でも通用する」との教えを受け、料理の世界に足を踏み込む。静岡市内の割烹料理店で7年修業するうちに料理の奥深さにどんどんのめり込み、その後は幅広い技術を習得すべく、様々な店で技を磨く。そして2003年、念願の店を焼津市でオープン。人気の店は、いつも客足が絶えない。

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写真

伝統的な和のスタイルでゆったりとくつろぐ
料理が焼き上がる様子を眺めるのも、おいしさのうち
少人数でも、大人数でも盛り上がれる
桜エビかきあげ
『親鶏もも肉のにんにく炭火焼』は、噛めば噛むほど旨みが増す
地物だけを使う『金目鯛煮付け』

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炉ばた家　かっぱの店舗情報

基本情報

店名	炉ばた家　かっぱ
TEL	050-5870-9644 054-624-0078 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR東海道本線焼津駅
アクセス	JR東海道本線「焼津駅」南口より石津中央公園方面へ車で10分
住所	静岡県焼津市石津中町22-13 地図を見る
営業時間	【月・火・木～土・祝前】ディナー 17:00～23:30 (L.O.23:00) 【日】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30) 【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 11:00～14:00 (L.O.13:30)
定休日	水曜日