シマシャブシャブナカマ

島しゃぶしゃぶNAKAMA

098-917-1529

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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黒川 宰 氏 クロカワ ツカサ

世界を飛び回る流浪の料理人♪

実家が農家ということもあり、幼い頃より食材は身近な存在であり、必然的に食の道へ。都内での有名ホテルや高級店での経験を経て、活動の場は世界へ。公邸料理人の資格を取得し、アフリカやグァムなどで更に腕を磨く。そして現在辿り着いた場所は沖縄。“食材の宝庫”と言われる沖縄で、独特の食文化を崩さず、世界で学んだ経験をプラスして『食の思い出』をお客様へご提供しております。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
24年
師匠
グランドプリンス高輪など
著者・出演
公邸料理人資格取得

自慢の一品

沖縄県産「鰹」のダシで味わう『金武アグー豚のしゃぶしゃぶ』

アグー豚は、血統種の高さからわかる上品な肉質と深い味わいが特徴です。アグー豚の美味しさが、より引き立つよう、沖縄県産の鰹節から丁寧に引いた、旨味成分たっぷりの「鰹ダシ」で、お召し上がりください。

こだわりの食材

霜降りと赤身のバランスが絶妙な美味しさ『石垣牛しゃぶしゃぶ』

数ある和牛ブランドの中でも脂・赤身・食感、全てのバランスが良く、極上な味わいの石垣牛。当店では、八重山郡内で、生後概ね20ヶ月以上肥育・管理された純粋の黒毛和種のみを独自のルートで入荷しています。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様が笑顔になるような、目でも舌でも楽しめる料理を

仕込みからお皿に盛り付けるまで、お客様の笑顔を想像しながら調理を行っています。美味しさはもちろん、フォトジェニックを意識し、思わず写真に収めたくなるような、彩りも美しい盛り付けを大切にしています。

古き良き琉球古民家のような空間で楽しい時間を

賑やかな国際通りに面していますが、店内は、古き良き琉球古民家風の落ち着いた空間になっています。デートや観光だけでなく、接待や記念日などにも対応できる個室もご用意。楽しいひとときをお過ごしください。

島しゃぶしゃぶNAKAMAの店舗情報

基本情報

店名 島しゃぶしゃぶNAKAMA
TEL

098-917-1529

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 沖縄都市モノレール線ゆいレール 県庁前駅 徒歩3分
アクセス 沖縄モノレール線ゆいレール「県庁前」徒歩3分です。
住所 沖縄県那覇市久茂地3-3-1 ニューサンパルコビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) *コースはLO 21:30となります*
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
2000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, 楽天ペイ, au PAY, WeChat Pay, PayPay, メルペイ

設備情報

キャパシティ 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

近隣コインパーキングあり。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 分煙

店外勝手口に喫煙スペースを設けております

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.shabushabu-nakama.com/
関連リンク
姉妹店情報

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)*コースはLO 21:30となります*

定休日

無休

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