スミビヤキニクユウザンコマキホンテン

炭火焼肉 雄山 小牧本店

050-5870-7891

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

飯盛 義之 氏 イイモリ ヨシユキ

お客様の幸せな笑顔のために、真心を込めた料理を届ける

1982年9月生。埼玉県出身。焼肉が大好きで、料理人を目指すことに迷いは無かった。肉の質を見極める目を養い、料理人としての技を磨き上げ、現在は【炭火焼肉 雄山 小牧本店】の料理人を務めている。「お客様に、より美味しく肉を食べていただくためにはどうしたらよいだろう」と考え、その温かな思いから多彩なメニューを生み出す開発責任者に着任。こだわりと愛情のこもった逸品は、お客様に至福のひとときを与えている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
13年

自慢の一品

美しい身から溢れる風味『上カルビ』

濃厚な脂に、広がる肉の旨味はカルビならでは。上質なカルビは、『テールスープ』と共に堪能するのがおすすめです。オーナーから技術を仕込まれ、たどり着いた至極のスープ。肉とも絶妙な相性を見せます。

こだわりの食材

酔いしれるような繊細な「肉」を存分に…

提供している肉は、こだわり抜いたA4~A5ランクの「黒毛和牛」や厳選した「飛騨牛」を提供しています。柔らかな食感に赤身が持つ深みのあるコクは、食通なお客様にもご納得いただけることでしょう。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様に心から楽しんでいただくことが私自身の喜び

スタッフにも「お客様が、大切な家族であるという気持ちを持ち接すること」を徹底しています。出会えたことに喜び、好みを知り、こだわりの料理でおもてなし。格別な時間を過ごしていただくことが、私の流儀です。

多くの笑顔と共に、心に残るひとときが過ごせる

居心地の良い広々とした空間は、最大77名様まで収容できます。手ごろな価格で満喫していただける、コース料理も用意しました。大切な友人や同僚、会社の宴会など大いににぎわいたい場でご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~金】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
ディナー 16:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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