ディナー：5000円 ランチ：1000円 
日本橋駅 徒歩7分 
土・日・祝日 
山口 正悦 氏 ヤマグチ マサヨシ
料理をつくる基礎は、家族のために料理をつくる優しい母の味
1973年、千葉県出身。料理上手な母親の影響で、幼い頃から料理をつくることが好きだった。調理師専門学校卒業後、都内フランス料理店より飲食業に入る。数年後、イタリア料理に転向し、修業後渡伊。帰国後は、千葉、東京のイタリア料理店で料理長、店長等を経験。2009年、文京区根津にて【la radice】を独立開業。2017年、現在の場所中央区日本橋兜町に移転再開となる。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
ボリュームと美味しさを兼ね備えた逸品『豚肩ロースのロースト』
脂の甘味、肉、赤身の旨味のバランスを大切にしています。お肉本来の旨味を閉じ込めるように、じっくり丁寧に火入れすることを心がけています。肉塊とは思えないほど、しっとりとした柔らかさが自慢。
こだわりの食材
産地にこだわらず、旬を感じ季節を感じていただける食材を使用
自分で良いと思ったものを料理に使用するため、自ら市場に出向くことはもちろんですが、信頼のできる業者の方にお願いすることもあります。自分だけではない、専門家の目利きも重要だと考えます。
おもてなしの流儀
料理人道を邁進する、職人気質のイタリアンシェフ
お客様との心地良い距離感を保つことを心がけています。お帰りになる際に、「来て良かった」「また来たい」と、思っていただければと思います。居心地の良い空間、ひとときを過ごしていただけるように心を配ります。
お客様一人一人に合わせたサービスを提供していきたい
おひとりでいらっしゃる時はカウンター、ご友人と来られるときには半個室をご予約していただくなど、お客様のシチュエーションに合わせてご利用いただいております。もちろん、貸切りにも対応可能。
la radiceの店舗情報
基本情報
| 店名 | la radice |
|---|---|
| TEL |
03-3668-7828 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営浅草線 日本橋駅 徒歩7分 東京メトロ各線 茅場町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 日本橋駅(D1出口)より徒歩7分。/ 茅場町駅より徒歩5分。（東西線12番 出口、日比谷線1・2番出口） |
| 住所 | 東京都中央区日本橋兜町16-1 第11大脇ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
土・日・祝日 ※土曜、祝日は不定休とさせていただきます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 17人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席／天然木の大テーブル1卓 10席(最大12名様)／半個室あり(2～3名様)ご家族様4名様要相談。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
平日ランチのみテイクアウトございます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://la-radice-kabutocho.com |
| 備考 | 現在席数を減らして営業しております。 |
