ディナー：7000円 ランチ：4000円 
西条駅 徒歩40分 
火曜日 
兼綱 尚徳 氏 カネツナ ヒサノリ
人と関わる大切さを日々重んじ、こだわりのかに料理を手掛ける
1960年、広島県生まれ。大阪にある【かに道楽】に入社し、かに一筋のキャリアをスタート。20年以上にわたり腕を磨き続けた後、郷里である広島へ戻る。その後、自分の店を開業するため日々邁進し、2000年に【かに料理 かね綱】をオーナーとして開業。かにを選別する鋭い目利きと、かに料理専門に腕を磨き続けてきた確かな腕を合わせ、訪れる人を至福のひと時へと誘う。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
和のテイストを効かせた洋風メニュー『かにグラタン』
自家製ホワイトソースに和風ベースのだしをプラスします。具材はかにのほか、シンプルにマカロニやマッシュルームのみ。かにと相性が良い和の味わいを取り入れ、オリジナリティーのあるおいしさに仕上がっています。
こだわりの食材
最上級の鮮度をキープする「船上瞬間冷凍方式」のかに
一年を通してかにを提供するため、漁の解禁と共に一年分を確保するそうです。獲れたらすぐに冷凍する「船上瞬間冷凍方式」のかにを目利き。新鮮さにはとことんこだわり抜いています。
- こだわり食材
- ズワイガニ 、 紅ズワイガニ
おもてなしの流儀
ゲストの心を満たすおいしさにこだわり、実りある食事を提供
日々意識をしているのは、喜んで帰路について貰うことや、この店を選んで良かったと思って貰えることなど、ゲストの満足度。食事をしている間が特別な時間となるよう、ゲストにも料理にも実直に向き合っています。
一年を通して、さまざまなかに料理を味わえる専門店
界隈でもかにを専門的に取り扱っている料理店が少ないため、バラエティー豊かなかに料理を味わえる希少な店。店内には、ゆったりと水入らずの会食を楽しめる個室や風情溢れるテーブル席が備わっています。
かに料理 かね綱の店舗情報
基本情報
| 店名 | かに料理 かね綱 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0232 0824-93-8415 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 西条駅 徒歩40分 |
| アクセス | JR山陽本線「西条駅」より車で15分。JRバス西条駅、御薗字停留所下車徒歩5分。 |
| 住所 | 広島県東広島市西条町御薗宇2403-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 80人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
専用駐車場40台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://kanetuna.com/ |
| 備考 | ※15名様以上のご利用でマイクロバスによる無料送迎有り！ |
