ウオトメショウテン

魚留商店

050-5871-2465

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

関根 隆彦 氏 セキネ タカヒコ

地元の食材を使い、心を込めて美味しい一品に

1952年、茨城県生まれ。家業が魚の加工屋だったため、料理をつくることが好きで自然と板前を目指す。高校を卒業後、割烹で修業。地元のホテルで料理長を35年務める。美味しい地元の食材を使った料理に心を込めて。珍しいあんこうの吊るし切りもできる技量がある。食材へのこだわりは、自分で漁港の市場に行ってセリで仕入れをするほど。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
52年

自慢の一品

鮮度に自信あり! 地魚を使った『6種類の刺身定食』

漁港近くの市場のセリに参加し、選りすぐった鮮魚をお刺身に。その日の良いものを6種類盛り合わせて定食にて提供いたします。獲れたての魚介ならではの食感、味わいをお楽しみください。

こだわりの食材

栄養が豊かな漁場・茨城沖で獲れる新鮮な魚介類をご用意

中でも福島から茨城の海でとれる“常磐もの”(じょうばんもの)と呼ばれるヒラメがおすすめ。全国でも有数のハマグリ類も是非味わっていただきたいです。米は茨城県産のこしひかりを使用。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

地産地消を意識した食材選びと心を込めた料理でおもてなし

地元の美味しい物を思う存分ご堪能いただけるように努めております。県外の方にも喜んでもらえれば嬉しいです。鮮魚の目利きはもちろん、衛生面にも気を配っています。

同窓会や歓送迎会など、10名様ぐらいの宴会に

通常の営業時間は11:00~15:00までですが、ご予約をいただいた場合に限り夜の営業も承っております。ご希望の方は、人数や料理内容、時間など、気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
11:00~15:00 (L.O.15:00)

定休日

火曜日

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