ディナー：4000円 ランチ：1500円 
黒川駅 徒歩11分 
木曜日 
d払い名古屋で暖簾を掲げ続けて40余年。落ち着いた空間でうなぎを中心とした和食膳を満喫
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国産うなぎを使った料理を堪能できる【うなぎ和食処 高山】。うなぎの名店【イチビキ】で修業を積んだ初代から引き継いだ味を大切に二代目と三代目が親子でつくる『ひつまぶし』をはじめとしたうなぎ料理が絶品です。名古屋の柳橋市場で目利きを働かせ三河湾の魚を中心に仕入れた鮮魚の『刺身盛合せ』もおすすめです。『小左衛門 純米酒』など岐阜の銘酒もラインナップされており、料理と合わせて楽しめます。バイアフリーになっている離れもあり、車椅子やベビーカーでの来店も可能。お子様の七五三や家族の記念日、祖父母の長寿祝いや法事など、家族の特別な日に彩りを添えてくれる一軒です。
うなぎ和食処 高山
これだけは食べてほしいベスト３
サクッとした衣が美味しいアツアツの『天ぷら盛合せ 上』
注文してから揚げて、アツアツを供してくれます。白絞油を使って揚げているので、あっさりとした仕上がり。本枯れ節、日高昆布で毎朝丁寧に引いた出汁の一番出汁を使った天つゆが絶妙です。
3種の食べ方で、味わいの変化を楽しめる『ひつまぶし 上』
うなぎ1本分を使った豪勢なひつまぶし。外はカリッと、中はフワッとしていて絶品。そのまま、薬味で、出汁を入れて、3種の味わいを楽しめます。
季節や仕入れ状況によっていろいろな魚を楽しめる『刺身盛合せ』
天然の魚にこだわり、名古屋の柳橋市場で三代目の川尻氏が目利きを働かせて仕入れてきます。写真は初夏がシーズンの三河湾のトリガイ、白身はコチ、三河湾で獲れたヤリイカ、北海道産のウニ、北陸のエビです。
料理人 / 川尻 知哉 氏 （カワジリ トモヤ）
専門ジャンル： 和食全般
祖父や父同様、料理の道へ。三代目として店を盛り立てるべく奮闘
1981年、愛知県生まれ。料理人であった祖父や父の後ろ姿を見て、自然と料理の道へ。高校を卒業後、岐阜高山のグリーンホテル【緑亭】で7年修業。名古屋にある和食のカウンター居酒屋で1年の修業を経て、2007年より【うなぎ和食処 高山】三代目に就任。現在は二代目と共に店を盛り立てている。
写真
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高山の街にとけこむ、和の趣きある外観
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30名までの貸切宴会もできる離れの入り口
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三世代以上の家族の会食に利用しやすい、バリアフリーの離れ
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親戚の集まりや法事に、和食膳を囲んで和やかなひとときを
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母屋にある掘りごたつ式の座敷とボックス席
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きさくな三代目との会話を肴に1人飲み
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30名以上で貸切利用ができる、離れは座敷のテーブル席
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煮物や揚物など、お酒と相性の良い料理揃い
うなぎ和食処 高山の店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ和食処 高山 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2311 052-915-3138 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄名城線 黒川駅 徒歩11分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄名城線「黒川」駅2番出口より志賀公園方面へ歩き、徒歩11分ほど。車やタクシーで5分です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市北区八代町1-64 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
5台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
※母屋 カウンター席8席、掘りごたつ式の座敷 10名様、テーブル席 2名様～4名様掛け×ボックス席2卓、離れ 座敷のテーブル席 30名様収容可 ※貸切は離れのみ、15名様～30名様まで対応可能です。 |
