ウナギワショクドコロタカヤマ

うなぎ和食処 高山

050-5870-2311

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

名古屋で暖簾を掲げ続けて40余年。落ち着いた空間でうなぎを中心とした和食膳を満喫

三河一色産を中心に、国産のうなぎを使った料理を堪能できる【うなぎ和食処 高山】。うなぎの名店【イチビキ】で修業を積んだ初代から引き継いだ味を大切に二代目と三代目が親子でつくる『ひつまぶし』をはじめとしたうなぎ料理が絶品です。名古屋の柳橋市場で目利きを働かせ三河湾の魚を中心に仕入れた鮮魚の『刺身盛合せ』もおすすめです。『小左衛門 純米酒』など岐阜の銘酒もラインナップされており、料理と合わせて楽しめます。バイアフリーになっている離れもあり、車椅子やベビーカーでの来店も可能。お子様の七五三や家族の記念日、祖父母の長寿祝いや法事など、家族の特別な日に彩りを添えてくれる一軒です。

うなぎ和食処 高山
これだけは食べてほしいベスト3

3種の食べ方で、味わいの変化を楽しめる『ひつまぶし 上』

うなぎ1本分を使った豪勢なひつまぶし。うなぎは三河一色産を中心に国産の養殖うなぎが使われています。外はカリッと、中はフワッとしていて絶品。そのまま、薬味で、出汁を入れて、3種の味わいを楽しめます。

メニューを見る

3種の食べ方で、味わいの変化を楽しめる『ひつまぶし 上』

季節や仕入れ状況によっていろいろな魚を楽しめる『刺身盛合せ』

天然の魚にこだわり、名古屋の柳橋市場で三代目の川尻氏が目利きを働かせて仕入れてきます。写真は初夏がシーズンの三河湾のトリガイ、白身はコチ、三河湾で獲れたヤリイカ、北海道産のウニ、北陸のエビです。

季節や仕入れ状況によっていろいろな魚を楽しめる『刺身盛合せ』

サクッとした衣が美味しいアツアツの『天ぷら盛合せ 上』

注文してから揚げて、アツアツを供してくれます。白絞油を使って揚げているので、あっさりとした仕上がり。本枯れ節、日高昆布で毎朝丁寧に引いた出汁の一番出汁を使った天つゆが絶妙です。

サクッとした衣が美味しいアツアツの『天ぷら盛合せ 上』

料理人 / 川尻 知哉 氏 (カワジリ トモヤ)

専門ジャンル:和食全般

祖父や父同様、料理の道へ。三代目として店を盛り立てるべく奮闘

1981年、愛知県生まれ。料理人であった祖父や父の後ろ姿を見て、自然と料理の道へ。高校を卒業後、岐阜高山のグリーンホテル【緑亭】で7年修業。名古屋にある和食のカウンター居酒屋で1年の修業を経て、2007年より【うなぎ和食処 高山】三代目に就任。現在は二代目と共に店を盛り立てている。

プロフィールを見る

川尻 知哉 氏

うなぎ和食処 高山の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ和食処 高山
TEL

050-5870-2311

052-915-3138

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 黒川駅 徒歩11分
アクセス 名古屋市営地下鉄名城線「黒川」駅2番出口より志賀公園方面へ歩き、徒歩11分ほど。車やタクシーで5分です。
住所 愛知県名古屋市北区八代町1-64 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 木曜日
※但し、木曜日が祝日の場合は営業いたします。12/31、1/1、1/2はお休みいただきます。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 ※半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 あり

5台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※母屋は喫煙可、離れは禁煙

こだわり
備考 ※母屋 カウンター席8席、掘りごたつ式の座敷 10名様、テーブル席 2名様~4名様掛け×ボックス席2卓、離れ 座敷のテーブル席 30名様収容可
※貸切は離れのみ、15名様~30名様まで対応可能です。

このお店からのお知らせ

2017.09.21

【宴会】30名以上で貸切利用もOK、人数に合わせてご用意するテーブル席

うなぎの名店【イチビキ】で修業を積んだ初代から引き継いだ味を大切に二代目と三代目が親子でつくる『ひつまぶし』をはじめとしたうなぎ料理が絶品。冬場にはふぐ料理や、みそ鍋、寄せ鍋など各種お鍋も楽しめます。

もっと見る

大曽根・北区・守山区のアクセスランキング

もっと見る

大曽根・北区・守山区でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大曽根・北区・守山区で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top