ドンジョバンニ

Don Giovanni

CENNI GIOVANNI 氏 チェンニ ジョバンニ

イタリアのマンマが守り続けた郷土料理を広く知ってもらいたい

1943年、イタリア・フィレンツェ出身。1959年、肉の聖地・フィレンツェの中央市場内精肉店で修業し、その後料理人としてのキャリアをスタート。1986年、サン・マリノ共和国公認、ミシュラン2つ星レストラン【リッギ】の総料理長に。1989年、レストランのコンサルタントに就くため来日。1994年から約10年にわたり【イル・ブッテロ】総料理長として腕を振う。2013年、オーナーシェフとして【ドン・ジョバンニ】をオープン。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
51年

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.21:45)火は事前予約必須
【日】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:00)
【木~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:45)

定休日

月・火曜日 火曜隔週(事前のご予約にてオープン可能な日あり)

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