ディナー：8000円 ランチ：3000円 
池尻大橋駅 徒歩7分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
CENNI GIOVANNI 氏 チェンニ ジョバンニ
イタリアのマンマが守り続けた郷土料理を広く知ってもらいたい
1943年、イタリア・フィレンツェ出身。1959年肉の聖地フィレンツェの中央市場内精肉店で修業し、後に料理人としてのキャリアをスタート。1986年、サン・マリノ共和国公認、ミシュラン2つ星レストラン【リッギ】の総料理長に。1994年から10年【イル・ブッテロ】総料理長として腕を振う。2013年オーナーシェフとして【ドン・ジョバンニ】をオープン。
2022年1月他界後、長年連れ添ったパートナーやすよがお店を守り続ける。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 55年
自慢の一品
400年続くレシピ『ランプレドットのスープ』
メディチ時代に鍋に残った僅かな牛モツブイヨンに米やキャベツなどを入れて煮込んだことが始まり。フィレンツェの家庭で親しまれた味ですが今はつくれる人も減ってきた幻の郷土料理。後世へ残したい大切な一皿です。
こだわりの食材
肉の本質を見極め部位の魅力を最大限に引き出す肉の魔術師
精肉店での経験を生かし部位・状態・熟成度合いを見比べ買い付け。シンプル故に奥深いタリアータやステーキの肉選び、焼き具合は50年の経験の賜物。煮込み料理や加工品も目で見て買い付けるところから始めています。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
我が家を訪れる客人をもてなすような、心地よさでお出迎え
両親もトラットリアを営んでいたので、幼いころから料理で人を喜ばすことができるシーンを多く見てきました。料理を楽しみ人々が笑顔で食卓を囲む。その時こそが、料理のつくり手として一番嬉しい瞬間です。
トスカーナの家庭料理を気軽に味わえる、心地よいダイニング
デートや接待、家族のだんらんなどさまざまなシーンでご利用いただいております。誕生日や記念日には、特製のドルチェもご用意が可能。ワインを楽しむ大人のひと時にも、ふさわしいトラットリアです。
Don Giovanniの店舗情報
基本情報
| 店名 | Don Giovanni |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7758 03-6453-2697 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急田園都市線 池尻大橋駅 徒歩7分 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩18分 |
| アクセス | 三軒茶屋駅から徒歩渋谷方面246左側を歩き18分 |
| 住所 | 東京都世田谷区池尻3-21-33 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・火曜日 火曜隔週（事前のご予約にてオープン可能な日あり） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター3席 テーブル22席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.dongiovanni-cucinaio.com/ |
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