- プロフィール
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長谷川 修一 氏 ハセガワ シュウイチ
料理を愛する両親の背中を追い、老舗寿司店の三代目を襲名
1972年、神奈川県出身。故郷の郷土料理をつくりお客様にもてなす両親の背中を見て育った。料理に対し、真摯に向き合う両親の影響を受け、自らも料理の世界へ。北里大学水産学部時代は、岩手の三陸町や北海道の根室で過ごし、釣りにいそしみながら捌き方や見極め方などを習得。大学卒業後、世田谷の寿司屋などで修業し、15年前に【ほどがや千成鮨】の3代目を継承。自らが積み重ねてきた経験や技を大切に老舗の味を守り続けている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 30年
ほどがや千成鮨の店舗情報
基本情報
店名 | ほどがや千成鮨 |
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TEL |
045-741-2778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR横須賀線 保土ヶ谷駅 |
アクセス | JR横須賀線、湘南新宿ライン「保土ヶ谷駅」東口より徒歩0分、階段下りてすぐ |
住所 | 神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水曜日 第2火曜日 |
平均予算 |
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設備情報
駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://sennari-sushi.com |
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